1001 EDA

Торт Наполеон

Торт НаполеонВ моей семье очень любят этот торт. И я постоянно над ним экспериментирую. Рецепт коржей подсказала мама. Рецепт крема долго выбирала, пробовала разные, но остановилась на этом.

Торт Наполеон

Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 455 ккал

Чтобы приготовить торт Наполеон, вам понадобится:

для коржей:
маргарин / масло сливочное — 100 г
сметана — 100 г
яйцо — 1 шт.
мука — 450 г
для заварного крема:
молоко – 1 л
яйцо — 2 шт.
сахар — 1 ст.
мука — 3 ст.л
масло сливочное — 50 г
для раскатывания теста:
мука – 200 г
Как приготовить торт Наполеон.

Начинаем с подготовки продуктов. Маргарин /масло достаем из холодильника заранее, чтобы было мягким к моменту приготовления. Просеиваем в миску муку. Добавляем маргарин / масло (можно натереть на терке, можно перетереть руками или вилкой, в зависимости от того насколько мягкое масло). Превращаем все в однородную массу, немного рассыпчатую. Следом добавляем 1 яйцо. Перемешиваем. Добавляем сметану. Хорошо вымешиваем, так, чтобы не приставало тесто к рукам и, чтобы можно было раскатать. Формируем шарик, заматываем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
Тем временем можем заварить крем.
В кастрюльку выливаем молоко, ставим на огонь. Вбиваем 2 яйца. Взбиваем венчиком до полного соединения с молоком. Далее высыпаем сахар, легкими движениями продолжаем взбивать. Потом нужно часто помешивать. Просеиваем муку в кастрюльку, когда молоко нагрелось. Опять же с помощью венчика разбиваем грудочки муки и постоянно помешиваем. Крем нужно довести до кипения, но ни в коем случае не кипятить. Как появятся первые признаки закипания, выключить и добавить масло. Чтобы перемазывать коржи, крем нужно остудить.
Тесто уже должно охладиться, можем приступать к выпеканию. У меня форма в диаметре 25 см. Я разделяю тесто на 10 частей. Раскатываю тонко (на столе) и перемещаю в форму. Прокалываю вилкой дырочки, чтобы в духовке не образовывались большие пузыри. Выпекаю 5-7 минут, выкладываю коржи и перемазываю кремом. Украсить можно грецким орехом, кунжутом. Можно разломать 1 корж украсить крошкой.

Торт Наполеон

Примечания к рецепту: Когда родные впервые попробовали торт, сказали — “вкус из детства”. Им очень понравилось. Если вы любите сладкое, тогда в крем нужно добавить чуть больше сахара, так как торт получается в меру сладким.
При выпекании коржи немного съеживаются, после того, как крем впитается, торт немного расширится, учитывайте это, при выборе посуды.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Настя
Рецепт опубликован 08.12.2015

Рекомендации для вас

Комментарии 8

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Настя, прекрасно получился торт, мы частенько готовим в своей семье, но я всегда добавляю в тесто сливочное масло хорошего качества. У нас в Крыму сейчас есть в продаже белорусское масло – вкусное.

Мне кажется нет семьи, в которой бы не любили домашний наполеон.

Как я люблю наполеон!!!Настюш очень симпатичный вышел!!! Approve

Мои друзья теперь требуют его на праздники Wink

Ммммммм. Вышлите мне кусочек по почте))))))

Боюсь, испортится и неоправдает надежд!)

Наполеон наверняка все любят.

Мой любимый торт, очень люблю!!!

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю