Торт Степка-Растрепка с брусникой: пошагово с фото

Торт Степка-Растрепка с брусникой: рецепт с пошаговым фото
Очень вкусный торт обязательно украсит ваш праздничный стол. Любители “Наполеона” оценят его по достоинству. Тортик получается слоеным, а сладкий крем из вареного сгущеного молока с шоколадом, похожий на конфеты “коровку”, приятно освежит кислинка попадающихся ягод брусники.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 340 ккал

Чтобы приготовить торт Степка-Растрепка с брусникой, вам понадобится:
для теста:
мука – 500 г
масло сливочное – 200 г
яйцо – 1 шт.
сода – щепотка
молоко – 150 мл
для крема:
молоко сгущенное – 1 банка
масло сливочное шоколадное – 200 г
брусника – 300 г

Как приготовить торт Степка-Растрепка с брусникой.

1. Растопленное на водяной бане сливочное масло

Торт Степка-Растрепка с брусникой: рецепт с пошаговым фото

смешиваем с мукой с щепоткой соды.

Торт Степка-Растрепка с брусникой: рецепт с пошаговым фото

2. Яйцо взбиваем с молоком

Торт Степка-Растрепка с брусникой: рецепт с пошаговым фото

и вливаем в масло с мукой. Перемешиваем.

Торт Степка-Растрепка с брусникой: рецепт с пошаговым фото

Замешиваем эластичное тесто. Оставляем его в пленке в холодильнике на 1 час.

Торт Степка-Растрепка с брусникой: рецепт с пошаговым фото

Размораживаем бруснику.

Торт Степка-Растрепка с брусникой: рецепт с пошаговым фото

3. Сгущеное молоко варим в течение 2 часов на газу. Потом полностью остужаем и после этого открываем банку.
4. Тесто разделяем на 6 кусочков.

Торт Степка-Растрепка с брусникой: рецепт с пошаговым фото

Раскатываем их в лепешки, по тарелке вырезаем ровный корж. Из остатков делаем корж и выпекаем, он пойдет для посыпки.

Торт Степка-Растрепка с брусникой: рецепт с пошаговым фото

5. Накалываем каждый корж вилкой и выпекаем на сухом листе по 5-6 минут каждый при температуре 180 градусов.

Торт Степка-Растрепка с брусникой: рецепт с пошаговым фото

Выпекаем стопку ровных коржей.

Торт Степка-Растрепка с брусникой: рецепт с пошаговым фото

Последний корж скалкой разминаем в крошку.
6. Остывшее сгущеное молоко взбиваем с шоколадным сливочным маслом.

Торт Степка-Растрепка с брусникой: рецепт с пошаговым фото

7. Каждый корж, кроме верхнего, смазываем кремом, посыпаем размороженной брусникой.

Торт Степка-Растрепка с брусникой: рецепт с пошаговым фото

Верхний корж прикрываем пекарской бумагой и ставим под гнет. Я поставила кастрюлю (5л) с холодной водой на 4 часа.

Торт Степка-Растрепка с брусникой: рецепт с пошаговым фото

8. Затем смазываем верх и бока торта щедро кремом

Торт Степка-Растрепка с брусникой: рецепт с пошаговым фото

и посыпаем крошкой.

Торт Степка-Растрепка с брусникой: рецепт с пошаговым фото

Украшаем брусникой и маковыми цветочками.

Торт Степка-Растрепка с брусникой: рецепт с пошаговым фото

Убираем в холодильник на 8-10 часов для пропитки.

Торт Степка-Растрепка с брусникой: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 26.02.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Торт Степка-Растрепка с брусникой
Страница 2 из 2 1 2
  1. Очень понравился способ приготовления торта. А как красиво оформлен, но наверно и не менее вкусен.

Страница 2 из 2 1 2

X