Торт Влюбленное сердце: пошагово с фото

07.11.2016

Торт Влюбленное сердце: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Кто сказал, ну, кто это придумал, что влюбляются лишь весной? Я сказать могу убежденно, да и многие подтвердят, что не может быть для влюбленных лучше времени, чем осень или зима! Приготовьте яркий сюрприз для любимого мужа,  доченьки, мамы, для всей семьи, или, в конце концов, для себя любимой – торт в виде Сердца! Это и очень увлекательно, и так вкусно! Готовим торт Влюбленное сердце!

Чтобы приготовить торт Влюбленное сердце, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для теста:
  • масло сливочное – 220 г
  • сахар – 220 г
  • лимон – 1 шт.
  • яйцо – 4 шт.
  • мука пшеничная (в.с.) – 350 г
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • молоко – 2 ст.л.
  • для прослойки:
  • безе (зефир)
  • варенье малиновое (без косточек) – 6-10 ст.л.
  • для крема:
  • молоко сгущенное – 0,5 банки
  • масло сливочное – 100 г
  • для декора :
  • мастика (розовая) – 200-300 г
  • пудра сахарная
  • цветы из мастики
  • посыпка кондитерская

Количество порций: 16

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить торт Влюбленное сердце
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Разогреть духовку до 170-180 градусов.
Взбить масло с сахаром в пышную светлую кремообразную массу, 5-7 минут. Добавить лимонную цедру (хорошо измельченную). Еще немного хорошо взбить.
Аккуратно вбить по одному яйца, добавляя с каждым по ложке муки.
Просеять сверху муку с разрыхлителем, добавить 2 ст.л. лимонного сока и молоко, замесить однородно тесто.
Переложить тесто в форму, распределив его ровным слоем и сделав в центре сердца углубление, неглубокую ямку, чтобы корж поднялся равномерно.
Выпекать около часа до пробы на сухую палочку. Проверять специальной иглой или деревянной палочкой. Осторожно – корж можно легко пересушить, если немного передержать.
Остудить в форме, затем перевернуть на решетку для полного остывания, затем, при необходимости, срезать неровности на верхушке.
Шаг № 2:
Торт Влюбленное сердце: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Большим и острым ножом разрезать готовый корж горизонтально пополам.
Шаг № 3:
Торт Влюбленное сердце: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Нижний корж смазать вареньем по вкусу. Нарезать безе или зефир на мелкие кусочки, посыпать ровным слоем нижний корж, здесь по вкусу, у меня слой не полностью покрывал корж, сверху положить еще немного варенья при необходимости.
Шаг № 4:
Торт Влюбленное сердце: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Накрыть вторым коржом, так же смазанным вареньем.
Для крема сначала взбить масло в крем, затем добавить сгущенку и продолжить взбивать до получения однородного, пышного и гладкого красивого крема. При желании крем можно подкрасить в розовый цвет пищевым красителем.
Шаг № 5:
Торт Влюбленное сердце: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Аккуратно покрыть весь торт получившимся кремом, не сильно толстым слоем. Чтобы верх торта был максимально ровным и гладким, можно воспользоваться специальной лопаткой или скребком для выравнивания крема. Отправить торт в холодильник на полчаса для застывания крема.
Шаг № 6:
Торт Влюбленное сердце: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6

Разогреть мастику (я делаю это в духовке или на теплой батарее) и раскатать на чистой ровной поверхности, подсыпая сахарную пудру. Здесь, опять же, по вкусу и по качеству мастики – можно раскатать тоненько и аккуратно покрыть торт, если она не будет рваться, а можно и немного потолще.

Шаг № 7:
Торт Влюбленное сердце: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Раскатанную мастику не спеша перенести на торт и выровнять все поверхности сухой салфеткой. Остатки мастики срезать ножом или скребком.
Шаг № 8:
Торт Влюбленное сердце: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Прикрепить сбоку букетик мастичных цветов, воткнув веточку в торт. Далее украсить торт по вкусу и желанию.
Шаг № 9:
Торт Влюбленное сердце: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Низ желательно украсить кремом, глазурью или посыпкой. Можно воспользоваться айсингом или пищевыми фломастерами и сделать надпись на торте вместо цветов и посыпок. А можно просто обтянуть марципаном, затем мастикой. Полет фантазии ограничен только свойствами мастики таять и стекать от жидких мокрых кремов.
Дать торту настояться и пропитаться.
Шаг № 10:
Торт Влюбленное сердце: рецепт с пошаговым фото- Шаг №10
Шаг № 11:
Торт Влюбленное сердце: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
Шаг № 12:
Торт Влюбленное сердце: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12
Приятного чаепития с тортом Влюбленное сердце!

Торт Влюбленное сердце: рецепт с пошаговым фото

Торт Влюбленное сердце: рецепт с пошаговым фото

Мастичные торты очень яркие и красивые, особенно они нравятся детям. Я, конечно, не специалист в этом деле, но процесс мне очень понравился, а семья была в восторге от результата. Думаю, каждому стоит попробовать приготовить торт Влюбленное сердце, всем удачи!


Похожие рецепты
loading...
Комментарии и отзывы к рецепту Торт Влюбленное сердце
Страница 2 из 2 1 2
  1. Очень красивый и несомненно вкусный тортик. Approve

  2. Натали, Вы профессионал. Отличный тортик. А подача с розой,просто супер. Как тут откажешься от такого кусочка? Delicious

Страница 2 из 2 1 2

X