Очень вкусный торт с вишней и орехами. Попробовав всего лишь раз, вы несомненно будете готовить его еще много раз.
Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 535 ккал
яйцо куриное — 5 шт.
мука — 180 г
какао — 2,5 ст. л.
сахар — 150 г
для крема:
сметана жирная — 350 г
сливки 33%- 350 мл
сахарная пудра — 150 г
сахар ванильный — 1 пакетик
для прослойки:
вишня замороженная (без косточки) — 900 г
сахар — 200 г
орехи грецкие— 150 г
Первым делом приготовим тесто. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с сахаром (75 г) до устойчивых пиков, желтки растираем до бела с сахаром, который остался (половиной). Аккуратно, после взбивания, соединяем белки с желтками. Отдельно просеиваем муку и какао и пересыпаем в яичную массу. Разъемную форму (диаметром 24 см) застилаем бумагой для выпечки и выкладываем на нее тесто. Выпекаем коржи около 35-40 минут при температуре 180 градусов.
Теперь приступаем ко второму этапу. Засыпаем вишню сахаром и на медленном огне варим 25 минут. После этого даем возможность остыть.
Вишню отцеживаем из сиропа и даем стечь. Сироп остается для пропитки.
Вот пришло время и для крема. Сметану с половиной сахара взбиваем до пышной массы. Сливки отдельно взбиваем с сахаром, который остался. Аккуратно добавляем сливки в сметану.
Готовому коржу даем возможность остыть, а после этого разрезаем на 3 части
и пропитываем приготовленным вишневым сиропом.
Далее застилаем глубокую миску пищевой пленкой. Коржи (2 шт.) нарезаем кубиками.
А теперь собираем торт. Кладем кубики бисквита в крем и аккуратно перемешиваем. Часть кубиков с кремом выкладываем на дно миски,
а сверху кладем вишни,
затем опять бисквит, затем слой вишен и орехи, снова бисквит, и так до тех пор пока бисквит не закончится. И последним слоем корж большого диаметра, которым мы торт закрываем. Слегка утрамбовываем руками.
Отправляем, после этого, торт в холодильник на 1,5-2 часа. Затем покрываем кремом и украшаем по желанию.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото elvira
Рецепт опубликован 01.06.2015
Торт понравился .Беру рецепт.Может что-то на подобии этого приготовлю.
Попробуйте, не пожалеете! Торт очень вкусный!
Красивый торт получился, да и вкусный ; ведь крем бесподобный! Эльвира, как я поняла два нарезанных кубиками коржа с кремом составили и заполнили купол торта?
Да, правильно! А дно прикрыли кружком из третьего коржа. Спасибо, Анаит, за добрые слова!
Красивенький получился!
Спасибо, Светлана!
красиво! вкусно наверняка!
Ольга, очень вкусно, поверьте! Спасибо за высокую оценку тортика!
Очень красиво оформлен!
Благодарю, Тамара!
Так красочна!!! Супер!
Большое спасибо, Ольга!
Какой аппетитненький! Очень понравился рецепт, я еще такого не делала. Только вот на фото кроме вишни еще и клубника проглядывает. Вишню и какао дети редко в выпечке принимают, а с клубникой попробую.
Попробуйте с клубникой, будет оооочень вкусно! Хотя шоколадные коржи с вишней, это классика. Спасибо огромное за теплые слова!
Вот это красота!!! Умница,Эльвира!!!
Огромное спасибо, Светлана!
красивый тортик.
Чудесный тортик, красивый и аппетитный.