1001 EDA

Творожный пирог с капустой

Сколько себя помню, мне всегда очень нравилась чудесная выпечка из творожного теста. Однако чаще всего я имела возможность наслаждаться печеньем с добавлением творога… А вот совсем недавно попробовала замечательный творожный пирог с капустой! Да, давно я уже не встречала столь вкусного угощения!

Творожный пирог с капустой

Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 255 ккал

Чтобы приготовить творожный пирог с капустой, вам понадобится:

для теста:
масло сливочное – 250 г
сыр творожный – 250 г
мука – около 2 ст.
разрыхлитель – 1 ч. л.
сахар – 1-2 ч. л.
соль – 1-2 ч. л.
для начинки:
капуста белокочанная – 600 г
морковь – 2 шт.
лук-порей – 1-2 стебля
лук репчатый – 1 шт.
масло топленое – 3 ст. л.
сливки – 50 мл
яйцо – 1 шт.
перец черный молотый – 0,5 ч. л.
соль – 1 ч. л.
сухари панировочные – 1-2 ст. л.
Как приготовить творожный пирог с капустой.

1. Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. В полученную смесь добавить размягченное сливочное масло. Руками растереть все ингредиенты до получения крошки. Добавить в тесто мягкий творожный сыр, перемешать все. Скатать из приготовленного теста шар, обернуть его пищевой пленкой и на время поместить в холод.
2. Белокочанную капусту тонко нашинковать. Морковь натереть на терке. Репчатый лук и лук-порей меленько нарезать. Оба вида лука выложить в сковородку с горячим маслом и обжаривать в течение 5 минут. Добавить к луку морковь. Помешивая, готовить овощи еще минут 5. Переложить в сковороду капусту, приправить овощную массу черным молотым перчиком и солью, перемешать и тушить 5 минут (не забываем помешивать!). Влить в сковородку сливки, еще раз все перемешать, проварить 5 минут, после чего снять с огня и остудить.
3. Тесто достать из холодильника и разделить на 2 равные части. Каждый кусочек раскатать в круг диаметром около 25 см. Одну заготовку переложить в выстеленный пекарской бумагой противень, сверху, отступая от края теста примерно 5 мм, ровным слоем распределить всю начинку. Смазать края теста взбитым яйцом, затем выложить сверху вторую заготовку. Тщательно скрепить (защипнуть) края теста, формируя аккуратный пирог.
4. Смазать пирог оставшимся взбитым яйцом и посыпать панировочными сухарями, затем поместить в разогретый до температуры 225 градусов духовой шкаф (на нижний уровень) и выпекать в течение 25 минут (до золотистого цвета).

Если такой пирог пришелся вам по душе, и вы собираетесь приготовить его еще, в следующий раз можно добавить в начинку 1-1,5 ст. л. порошка карри. Такая добавка чуть изменит вкус и аромат кушанья, а вы получите возможность насладиться не менее восхитительной выпечкой.

Кроме этого, хочу посоветовать вам, порадовать родных пирогом открытым с фасолью и кукурузой, кишем с овощами  и ладенией.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 22.10.2014

Рекомендации для вас

Комментарии 16

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Как красиво!!!! На выходных обязательно испеку.

Приятного аппетита Вам и Вашим родным, Ирина! Happy

Олечка, как всегда, спасибо и 5+. Мне самой очень нравится это тесто. Считаю, что оно одно из самых простых и вкусных. Вот, буквально позавчера готовила на подобном тесте пирог (закрытый) с капустой и тыквой. Delicious Только, я кладу творог и не заморачиваюсь с творожным сыром, т.к. он бывает в доме не всегда, а творог чаще. THANK-YOU Roses-are-red

Оля, а я согласна с Вами на все 100%! С добавлением творога тесто получается не менее вкусным! Нууу, в этот раз у меня сыр пошел в дело, так уж получилось Happy Спасибо и Вам THANK-YOU Бон аппетит!

И тесто, и начинка отлично дополняют друг друга. Спасибо, Ольга Wink THANK-YOU

Пирог отменный.Пекла.Очень нравится тесто.

Пирог у тебя,Кристина,отменный получился!Кусочек пирога так и просится в рот! Pleasure

Спасибо,Инна!Один из любимых в нашей семье.

Мы тоже очень любим подобные пироги с овощной начинкой Delicious

Устоять просто невозможно! Так и хочется попробовать! Delicious Happy

Необычное сочетание творога и капусты, не пробовала такого еще)) спасибо за рецепт, будем пробовать)

Оля, ваш пирог так и просится на тарелочку.

Пирог просто шикарный получился, вызывает аппетит.

Пирожки с капустой, как и с картошкой , для многих остаются простым и одновременно вкусным блюдом. Так уж повелось, что во все времена эти овощи были у многих народов самой простой и доступной пищей. Так по традиции и остались.

Очень вкусное тесто! Как раз, то что нужно для несладкой выпечки!

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю