Кулинарный рецепт Тыквенная самса

восточные пирожки с тыквой
Тыквенная самса – своеобразные пирожки с очень вкусной начинкой, которые вполне можно испечь и в домашних условиях.

Тыквенная самса готовится из следующих ингредиентов:
для теста:
• мука – 1 кг
• вода – 2 стакана
• дрожжи – 50 г
• соль – 2 ч. ложки
для начинки:
• тыква – 1,5 кг
• лук репчатый – 500 г
• нутряное сало – 150 г (можно заменить 200 г шкварок)
• сахар – 1 ст. ложка
• соль с молотым черным перцем – 1 ч. ложка

Тыквенная самса готовится следующим образом:
1. Замесите дрожжевое тесто, дайте ему подойти.
2. Готовое тесто разделите на шарики величиной с грецкий орех и раскатайте каждый в тонкие круглые сочни.
3. Спелую тыкву очистите от кожуры и семян и нарежьте очень мелкими кубиками размером 1х1х1 см.
4. Точно так же нарежьте нутряное сало.
5. Нарубите лук, смешайте с тыквой и салом, посолите, поперчите, посыпьте сахаром и хорошо перемешайте.
6. Выложите начинку на подготовленные сочни, сформируйте четырехугольные пирожки и выпекайте в духовке.

Приятного аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Тыквенная самса
  1. Самса делается из слоенного теста. Тесто для пельмени раскатываем кругом, смазываем растопленным маргарином и скручиваем колбаской. Ставим в холодильник на 30 минут. После эту колбасу разрезаем на брусочки. Брусочки с обеих сторон имеют спиральки. Одну спиральку вниз кладем, а второй “нажимаем” и так все брусочки. Кладем все в холодильник, лучшее на сутки. Каждый брусок берем и отдельно раскатываем.Важно чтобы, всегда первая спиралька смотрела вниз, так получается слоение и красивее. По середине кладем фарш и склеиваем тесто. На лист кладем спиралькой вверх и так со всеми тестами. Перед выпеканием надо смазываем яйцо. Печем около 30 минут.

  2. Спасибо за рецепты, но справедливости ради, хочу заметить, что у автора действительно рецепт “своеобразных пирожков”, но не самсы…А вот, Шахноза предложила нам рецепт того, что называется “Самсы из тыквы”. Говорю это с уверенностью, так как знаю (прожив в Азии много лет), что такое НАСТОЯЩАЯ самса, которую я просто обожаю.Но пирожки с таквой не менее вкусны, а потому, большое спасибо авторам рецептов. Советую приготовить, так как сама часто готовлю сию вкуснятину.

  3. А вот и тыквенная самса.Тыква уже стала моим традиционным блюдом.Так что экспериментирую-делаю разные блюда.

  4. Выпечку с тыквой очень уважаю. И булочки с тыквой, думаю, оценила бы по достоинству. Только как-то привычнее было бы сладкие булочки. А тут опять с нутряным салом и луком. Думаю, мужчинам понравится.

  5. Интересно, а лук успевает приготовиться? Очень не люблю, когда лук полу сырой.

  6. У нас раньше была соседка и это их национальное блюдо , она ее готовила и нас угощала ,вкусно.

  7. Обожаю тыквенную выпечку, очень вкусно.


X