Кулинарный рецепт Тыквенно-чечевичный суп-пюре

Тыквенно-чечевичный суп-пюре
Это мой второй суп из тыквы. И он вкуснее предыдущего!
На этот раз в качестве загустителя я взяла красную чечевицу — и что ж, вышло нежно. Замечу, что в супе нет картофеля. Суп очень бархатистый по текстуре, с ярко выраженным тыквенным вкусом и ароматом.

Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 455 ккал

Чтобы приготовить тыквенно-чечевичный суп-пюре, вам понадобится:
 
лук репчатый – 80 г
чеснок – 1 зубчик
тыква – 250 г
чечевица красная – 90 г
лист лавровый – 1 шт.
перец черный горошком – 3 шт.
паста томатная – 2 ч.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло подсолнечное – 2 ст.л.
бульон куриный – 500-600 мл
для подачи:
пармезан
багет

Как приготовить тыквенно-чечевичный суп-пюре.

 

Лук и чеснок мелко рубим. Разогреваем в сотейнике масло и обжариваем лук с чесноком несколько минут. Добавляем тыкву, нарезанную небольшими кусочками, и обжариваем все вместе еще 4 минуты.

Тыквенно-чечевичный суп-пюре

Добавляем промытую чечевицу

Тыквенно-чечевичный суп-пюре

и 350-400 мл бульона.

Тыквенно-чечевичный суп-пюре

Кладем лавровый лист, перец, соль, томатную пасту. Перемешиваем. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 11 минут.

Тыквенно-чечевичный суп-пюре

Удаляем лавровый лист и пюрируем блендером.

Тыквенно-чечевичный суп-пюре

При необходимости доливаем куриный бульон и специи. Ставим пюрированный суп на огонь и провариваем 2 минуты.

Тыквенно-чечевичный суп-пюре

Подаем с пармезаном и гренками из багета.

Тыквенно-чечевичный суп-пюре

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 10.10.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Тыквенно-чечевичный суп-пюре
  1. Аня! Я тоже очень люблю тыкву. Может потому, что у нас ее очень много. Такой суп я не готовила, надо обязательно попробовать. Но сок, запеканки, пирожки из тыквы делаю. И мне очень нравится.

  2. Анна, еще один интересный и красивый супчик! Approve Забираю себе в копилку. Спасибо!

  3. Чечевица, наверно, как и горох долго разваривается, а тыква быстрее, не разрушаются ли все витамины в тыкве при тако

  4. й долгой ее варке, ведь как я поняла, все вместе варится?!

  5. Я обожаю чечевицу :In-Love: , и терпеть не могу тыкву :Distort: Может, именно в таком сочетании попробовать??? Thinking А вдруг,а??


X