Тыквенный кекс с кокосом
Мне очень понравился кекс с добавлением кокосовой стружки и тыквы – очень необычный вкус, и аромат необычайный. Сейчас сезон, когда урожай уже собран и надо из оставшихся овощей что-то готовить. У меня в этом году очень много тыквы, поэтому часто готовлю блюда с её добавлением, да и, к тому же, она очень полезна! Готовим тыквенный кекс с кокосом!
Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить тыквенный кекс с кокосом, вам понадобится:
- мука кукурузная – 70 г
- мука кокосовая (пшеничная) – 50-70 г
- сахар коричневый – 60 г
- тыква (печеная) – 1 ст.
- кокос – 1 шт.
- масло растительное – 0,25 ст.
- апельсин – 1 шт.
- сода – 1 ч.л.
- соль – 0,5 ч.л.
Как приготовить тыквенный кекс с кокосом
1. В миску разбить яйца, добавить растительное масло и сахар, всё хорошо перемешать.
2. Отдельно смешать муку, соль, соду.
3. После этого соединить сухие компоненты со взбитыми яйцами, постепенно добавляя муку.
4. Затем добавляем тыквенное пюре и всё хорошо перемешиваем.
5. В самом конце добавляем сок и цедру апельсина и кокосовую стружку, всё перемешиваем до однородного состояния.
6. Выливаем наше тесто в смазанную форму для кекса, или в силиконовую (её можно тогда не смазывать), и отправляем выпекаться в разогретую духовку при 180 градусах в течение 40-45 минут. Готовность тыквенного кекса с кокосом можно проверить с помощью зубочистки. Она должна остаться сухой.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 8
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Выглядит аппетит но!В тыквенную выпечку кокосовую стружку ещё ни разу не добавляла.Но идея мне понравилась.Сохранила рецепт в КК.
Меня тоже очень заинтересовало сочетание тыквы и кокоса – необычно
И я размечталась о том, что приготовлю такой кекс. Нравится сочетание кукурузной муки с пшеничной. Я обычно с таким сочетанием пеку печенье. А очень заинтересовалась добавкой кокосовой стружки. Это же будет так вкусно.
Вкусный, ароматный пирог, красота.
Мне нравится сочетание тыквы с кокосом! Выпечка получается очень ароматной!
На каком этапе вводим в тесто кокосовую стружку? В описании процесса об этом ни слова.
Тыква и кокос совершенно новое для меня сочетание.
Как раз сейчас сезон тыквы, попробую приготовить.