Уха хлебная

Рецепт хлебной ухиПовезло ли женам рыбаков? Как сказать… Если мужья за рыбой ездят, то и повезло. Подумаешь, время от времени рыбу почистить. Вот что из нее сготовить, это вопрос. Особенно хорошо готовить рыбу в мультиварке. Рыба под сыром в мультиварке.
– это вкусно, полезно, ароматно. Минтай с цветной капустой в мультиварке – это и сочная рыба, и сочная капуста. Можно взять и любую другую рыбу. Тот же минтай можно вкусно приготовить на пару в мультиварке. Ну, и классика жанра. Уха.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 235 ккал

Чтобы приготовить хлебную уху, вам понадобится:
хлеб пшеничный – 200 г
масло растительное – 1 ст.л.
черемша нарезанная – 600 г
рыба мелкая – 200 г
судак (или другая рыба) – 600 г
корень петрушки – 10 г
корень сельдерея – 10 г
картофель – 2-3 шт. (по желанию)
лук репчатый – 100 г
желток яичный -1 шт.
уксус 3% – 1 ч. л.
лавровый лист – 1 шт.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить хлебную уху.

1. Хлеб нарежьте на одинаковые квадратики, слегка обжарьте их на растительном масле или посушите в духовке.
2. Очищенную и нарезанную на куски мелкую рыбу положите в кастрюлю. Лук очистите, нарежьте кубиками, посыпьте ими рыбу. Посолите, поперчите. Отрежьте по кусочку корешков сельдерея и петрушки, измельчите их и – тоже в уху. Положите лавровый лист. Залейте все холодной водой. Доведите уху до кипения и снимите пену. Поварите 15-20 мин. на слабом огне.
3. Процедите уху. Рыбу – кошке. Очищенного и нарезанного на куски судака или другую крупную рыбу положите в кастрюлю, залейте ухой и варите еще 20 мин. Если хотите, можно добавить картошки.
4. Взбейте с уксусом яичный желток, влейте в смесь немного горячей ухи и заправьте ею суп.
5. В тарелку положите кусок вареной рыбы и горстку сухариков. Сверху залейте ухой. Можно посыпать укропом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 09.09.2014


Комментарии и отзывы к рецепту Уха хлебная
  1. Сегодня прочитала о хлебной ухе.Никогда даже о такой не слыхала. По вкусовым качествам она сродни любой настоящей ухе.

  2. настоящая и есть, Свет. только что с сухарями.


X