Приготовление варенья – обычно длительный и достаточно трудоемкий процесс, поэтому сейчас мало кто решится на такой подвиг в летнюю жару, особенно если на работе загрузка, а дома скопилось множество неотложных дел. Не стоит отчаиваться и сразу же переходить на варенье из магазина, ведь есть множество рецептов быстрого приготовления варенья – пятиминуток. Готовить их можно из различных ягод, но я предпочитаю вишню, она мне очень нравится, и мороки с ней практически нет.

Вишня, как известно, очень полезная ягода, которая содержит огромное количество необходимых нашему организму элементов и витаминов. Некоторые из них начинают разрушаться при длительной тепловой обработке (при обычном приготовлении варенья), а некоторые без тепловой обработки очень плохо усваиваются. Варенье-пятиминутка – отличный вариант приготовления очень полезного варенья. Единственный его недостаток, как и у любого подобного лакомства, – немалое количество сахара, но это не беда, если есть варенье небольшими порциями. Кроме того, данное варенье все равно менее калорийно в сравнении с традиционными рецептами.

Чтобы приготовить варенье из вишни 5-минутка, вам понадобится:

сахар – 0,5 кг
вишня – 1 кг

Как приготовить варенье из вишни 5-минутка:

1. Промываем вишенки холодной водой и вынимаем из них косточки (по желанию).
2. В кастрюлю, в которой будет вариться варенье, выкладываем часть вишен, засыпаем их сахаром, снова выкладываем вишни и снова засыпаем их сахаром. Так делаем до тех пор, пока не закончится сахар и вишни, у меня это обычно это 4-5 слоев.
3. Закрываем кастрюлю, но не крышкой, а полотенцем или тканью, чтобы будущее варенье дышало, и оставляем на 2-3 часа. За это время ягоды должны пустить сок, в котором и будут вариться, ведь в варенье мы не добавляем воду.
4. По истечении трех часов ставим кастрюлю на плиту, на медленном огне доводим смесь до кипения и ждем 5 минут, после чего снимаем с огня. Всё! Вот почему варенье называется пятиминутка!
5. Раскладываем варенье по заранее простерилизованым и просушенным банкам, можно и не раскладывать, если вы хотите порадовать себя вареньем не в будущем, а сейчас.

Приятного аппетита!