Знаю, что многие хозяюшки не солят тесто для сладких вареников, но я предпочитаю всё же совсем немного подсолить, иначе тесто приобретает пресный вкус.
В просеянной муке делаем углубление и вливаем воду.

Всыпаем соль.

Вливаем растительное масло.

Как только тесто в чашке схватилось, продолжаем замес на столе. Замешиваем хорошо, чтобы тесто стало эластичным, но при этом оставалось мягким и приятным в работе.

Оставляем тесто отдыхать под полотенцем на 20 минут.

За это время приготовим начинку. Клубнику перебираем, моем и перерезаем не очень мелко.

Теперь достаем наше отдохнувшее тесто и разминаем рукой.

Отрезаем от большого куска полоску и раскатываем её в жгут.

Жгут нарезаем на кусочки, размером около 5 см.

Каждый нарезанный кусочек обмакиваем в муке и раскатываем в лепёшечку.

Выкладываем 1 ч.л. клубники и присыпаем пол чайной ложки сахаром.

Хорошо защипываем край. Можно сделать вот такую верёвочку по краю, чтоб уж точно начинка не вытекла!

Выкладываем первую партию вареников в кипящую воду и варим на среднем огне 8 минут.Как только вареники всплывут через положенное время достаём их шумовкой.

На тарелке размещаем в один ряд и присыпаем по вкусу ещё сахаром. Нежелательно выкладывать сверху вторую партию вареников, иначе они могут слипнуться! Лучше пробовать их горячими, теплыми.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана Чижова
Рецепт опубликован 01.06.2015