Вареные раки по-волжски: пошагово с фото
Вкусные ароматные раки. Как же я их люблю. Это очень популярное блюдо в нашем регионе.
В каждой семье раки варят по своему рецепту.
Хочу предложить свой рецепт приготовления раков.
Вареные раки по-волжски
Количество порций: не определеноКалорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 90 ккал / 100 г
Чтобы приготовить вареных раков по-волжски, вам понадобится:
раки — 2 кглимон — половинка
яблоко — 1 шт.
семена укропа — 1 ст.л.
укроп — 1 пучок
вино белое — 50 мл
вода
соль
Для приготовления рассола используем 1 ст.л. соли с маленьким верхом на 1 литр воды.
Раки перебираем и убираем снулые и испорченные.
Хорошо промываем раков.
Готовим ингредиенты для заправки — семена укропа, свежий укроп, яблоко, лимон, светлое вино, соль.
В 4-х литрах воды растворяем 4 ст.л. соли с маленьким верхом. Ставим кастрюлю на огонь.
Всыпаем семена укропа, закладываем разрезанное яблоко и половинку лимона.
Даем закипеть и на маленьком огне кипятим еще 5 минут.
Закладываем свежий укроп.
Закладываем раков.
Как только раки закипят, вливаем вино и кипятим 10 минут.
Когда раки сварились, выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настоятся не менее 40 минут.
Готовые раки.
Приятного аппетита.
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 30.09.2015
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 10
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Лариса! Ничего себе, сколько раков. А еще помню, как в детстве ела раковые шейки. Такая вкуснятина.Приятное напоминание о прошлом. Спасибо.
Спасибо, Светлана! Раки такое чудо. У нас их здесь много, поэтому мы всегда можем себя побаловать.
Вот это деликатесик! Обожаю вареные раки!
Интересный рецепт, мы обычно варим только с солью (большим количеством) и укропом…. Интересно попробовать по Вашему рецепту)
А какое вино лучше взять – по типу столового?
Лучше столовое вино. Аромат восхитительный.
Спасибо, поняла)
Как интересно! Никогда не пробовала :)
Да и я как то боюсь))
Наташ, у нас ведь такой край, рыбы и раков полно. Я с детства приучена есть и рыбу и раки. Обожаю!!!
Жаль, что у нас раки водятся намного меньше в размерах.
Рецепт возьму на заметку, очень заинтересовал.