Венгерский суп-гуляш
Это блюдо придумали пастухи и кочевники древневенгерских времен, они его себе готовили, когда долго путешествовали. А потому гуляш знают и в Венгрии, и за ее пределами. Правда, уже каждый народ вносил свои коррективы в это блюдо.
Венгерский суп-гуляш
Количество порций: 6Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 190 ккал
Чтобы приготовить венгерский суп-гуляш, вам понадобится:
свинина – 300 глук репчатый – 100 г
картофель – 3 шт.
перец болгарский – 100 г
чеснок – 2 зубчика
паста томатная – 2 ст.л.
бульон – 1,5 л
паприка – 1 ст. л.
тмин – щепотка
соль – по вкусу
масло растительное
Лук, чеснок очищаем от шелухи. Лук мелко нарезать и обжарить в казанке или в кастрюле с толстым дном. Добавить томатную пасту и потушить минут 5. Слегка остудить лук и добавить паприку. Мясо промыть и нарезать кубиками, обжарить на сковороде до золотистой корочки и высыпать в кастрюлю к луку. Добавить тмин, рубленый чеснок и залить небольшим количеством бульона. Томить на небольшом огне минут 20. Перец промыть, убрать семена и сердцевину, нарезать кубиками, добавить в кастрюлю. Влить оставшийся бульон, довести до кипения. Очистить картофель, нарезать и добавить к супу, посолить. Довести гуляш до готовности и после приготовления дать настояться еще 10 минут.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Алёна
Рецепт опубликован 24.11.2015
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 17
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Мне понравился. У меня такой рецепт тоже прижился. Единственное, что не добавляю в него, – это болгарский перец. Ну, у каждого свой вкус.
Спасибо Светлана,надо будет попробовать без перца
Моему мужу такое точно бы понравилось. Отличный рецепт.
Мой тоже уплетал за две щеки
В кастрюле насупился суп:
— Мне листик лавровый к лицу б,
А красного перца щепотка
Для вкуса большая находка.
Без лука мне полный каюк,
Добавьте порезанный лук!
Картофельных кубиков сорок
И маленьких пять помидорок.
Неплохо насыпать фасоль.
И, самое главное, соль.
А после, подбросьте скорее
Укроп и пучок сельдерея.
Оооо скрытые таланты!Супер!!!
Бывает )))))
Наткнулась в соцсетях на обсуждение, где в городе самый вкусный венгерский гуляш готовят
баталия разгорелась 
прям интересно стало, что за гуляш-то такой???? ? Нашла, попробую 
Спасибо, Алёна!)
Попробуйте, мне и мужу очень понравился, скоро еще должны опубликовать суп-гуляш по-тирольски, тоже обалденный вышел!
А сколько нужно картофеля? – его нет в ингридиентах
Ой Римма простите, штучки три))
Спасибо
Добавили картофель в список ингредиентов.
У нас дома такой суп называют – овощной.
Он ведь и с мясом, поэтому название овощной, явно к этому блюду не подходит.
Очень аппетитно выглядит, уверена вкусно.
Как интересно. Суп и гуляш вместе. Буду пробовать.