Вертута с капустой
Вертута, или молдавский рулет, может готовиться с разнообразными начинками. Немного пофантазировав, можно приготовить вкусную вертуту с капустой. Эта вертута может быть не только с тушеной квашеной капустой, но и с обычной квашеной капустой, не прошедшей тепловую обработку. Какую капусту для этого рецепта взять, выбирайте по своему желанию. А еще рекомендую вам попробовать постный пирог с капустой.
Вертута с капустой
Количество порций: 10Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 205 ккал
Чтобы приготовить вертуту с капустой, вам понадобится:
мука пшеничная – 500 гвода – 250 мл
соль – щепотка
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
капуста квашеная – 1 кг
сахар – 3 ч. л.
1. Первым делом нужно приготовить тесто для вертуты – обычное пресное тесто. В миску влить воду, добавить соль, перемешать и просеять муку. Замесить тесто, вымешивать нужно несколько минут, чтобы тесто было мягкое, гладкое, но плотное. Затем накрыть тесто полотенцем и дать ему постоять с полчаса.
2. Пока тесто отдыхает нужно приготовить начинку. Очистить луковицу от шелухи, вымыть и нарезать меленько. Морковь почистить и вымыть, натереть на терке.
3. В сковороду влить растительное масло и разогреть. Всыпать в сковороду морковь, обжарить и добавить лук. Лук обжарить до мягкости, выложить квашеную капусту и тушить до готовности, в конце добавить сахар. Снять сковороду с плиты и остудить капусту.
4. Тесто разделить на три части, каждую тонко раскатать. Первый пласт теста смазать сливочным маслом, положить сверху второй пласт, снова смазать маслом и покрыть третьим пластом теста. Затем выложить начинку и разровнять, свернуть в рулет.
5. Духовку заранее разогреть до температуры 180 градусов. Взять противень, на него положить вертуту, сверху можно ее смазать яйцом, и отправить в духовку. Выпекать вертуту около 40-45 минут.
6. Затем достать противень и переложить вертуту на блюдо, нарезать на ломтики и подать к столу.
Приятного Вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 07.11.2014
Комментарии 7
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
знатное блюдо
Ого, выглядит очень привлекательно
!!! как интересно!!!! беру на заметку!!! люблю такие завартоики)))) Спасибо!!!!
заваротики* торопыжка я )))
Нравится выпечка с квашеной капустой, интересный рецепт. Спасибо, попробую.
Все просто и аппетитно! Беру в закладки.
Мне всегда нравились рулеты. А вот вертуту не готовила 100 лет. Надо бы вспомнить и капуста тут очень неплохая начинка.Как раз только заквасила капустку.