Ветчина куриная розовая: пошагово с фото
Блюдо задумывалось как куриное суфле, но по ходу приготовления претерпело некоторые изменения. И… новая внешность потребовала нового названия.
Ветчина куриная розовая
Количество порций: 10Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 145 ккал
Чтобы приготовить ветчину куриную розовую, вам понадобится:
Фарш куриный – 600-650 гЯйцо куриное – 1 шт.
Молоко свежее – 200 мл
Крахмал кукурузный – 2 ст.л.
Соль мелкая – 1 ч.л.
Чеснок – 2-3 зубчика
Пюре из вареной свеклы – 2 ст.л.
Сок лимонный – 1-2 ст.л.
Фарш приправить солью и измельченным чесноком, смешать с яйцом и просеянным крахмалом. Частями ввести молоко, тщательно его вмешивая.
Треть подготовленного фарша смешать с гомогенным свекольным пюре, которое предварительно нужно смешать с лимонным соком. Остальной фарш будет белым.
Узкую форму для выпечки застилаем промасленной бумагой и выкладываем в нее фарш слоями. Нижний и верхний слои делаем из белого фарша.
Выпекаем при 180 С в течение 45-50 минут.
Свекольный краситель весьма нестоек и обесцвечивается под воздействием высокой температуры, поэтому постарайтесь не передержать блюдо в духовке.
Моя запеканка, конечно, обесцветилась, но ровно настолько, чтобы стать похожей на аппетитную розоватую ветчину. И по вкусу, кстати, тоже. Я просто удивилась, как с помощью столь незначительных ухищрений и малого числа приправ удалось достичь ветчинного вкуса.
Такая «ветчина» хороша и горячей, и холодной.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Мика
Рецепт опубликован 10.09.2015
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 10
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Как интересно. Спасибо за рецепт.
Ольга, очаровательный олененок! Спасибо.
Спасибо за идею)! Ветчину обожаю
Рада, что понравилось!
Какой красивый рисунок на разрезе ветчины, и это благодаря свекле) супер)
Ветчина прямо, как настоящая фабричная получилась, с разводами. Вкус я уже представила. Время такое приготовление занимает многовато, зато как вкусно.
Ну, не так уж и много, только свеклу заранее нужно отварить.
Отличный рецепт, обязательно попробую.
Спасибо рецепт отличный. Но больше не ветчина, а куриный хлебец.
Вкусная мясная закуска на обеденный или праздничный стол. Спасибо.