Думаю, ни для кого не секрет, что одним из самых популярных салатиков является винегрет. Аппетитный яркий вид, прекрасный вкус и несомненная польза этого блюда делают его частым гостем на наших столах. Само собой, каждая хозяюшка имеет свои секреты приготовления винегрета, поэтому и рецептов прекрасного кушанья можно насчитать далеко не один десяток. Однако сегодня я хочу начать с простейшего варианта и рассказать вам о том, как приготовить винегрет детский.

Чтобы приготовить винегрет детский, вам понадобится:

картофель – 4 шт.
свекла – 2 шт.
морковь – 2 шт.
репчатый лук – 1 шт.
соленые огурцы – 2 шт.
квашеная капуста – 3 ст. л.
консервированный зеленый горошек – 100 г
подсолнечное масло – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить винегрет детский:

1. Картофель, морковь и свеклу вымыть (не чистить!), поместить в отдельные кастрюльки (в одну – картофель и морковь, во вторую – свеклу), залить горячей водой и отварить до готовности.
2. Готовые корнеплоды остудить, очистить от кожицы и нарезать маленькими кубиками.
3. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить, мелко нарезать.
4. Соленые огурцы нарезать маленькими кубиками. Желательно использовать небольшие овощи с мелкими семенами. Если огурцы крупные, жесткую кожуру и крупные семена следует удалить.
5. Квашеную капусту слегка отжать от сока и мелко нарезать. Если капуста чересчур кислая, рекомендую предварительно выложить ее в дуршлаг и немного промыть холодной водой.
6. Измельченный репчатый лук, соленые огурцы, квашеную капусту и консервированный зеленый горошек переложить в миску с нарезанными ранее овощами.
7. Посолить салат по вкусу (не забываем, что в огурцах и капусте уже есть соль!), заправить подсолнечным маслом и хорошенько перемешать.
8. Готовое кушанье переложить в салатник и подать на стол.

Просто замечательно, если у вас есть свой огород, и для приготовления детского винегрета вы будете использовать овощи, выращенные собственными руками. Если же вы приобретаете продукты для салата на рынке или в магазине, обратите внимание на то, чтобы овощи были свежие, не подпорченные, с упругой кожицей. В детский винегретик желательно добавлять сладкий салатный лук. Если же ваш ребенок категорически против этого продукта, замените его молодым зеленым лучком или не добавляйте в кушанье вообще. Консервированный зеленый горошек можно заменить замороженным. В таком случае, перед началом приготовления, отварите горошек в чуть подсоленной воде в течение 2-3 минут, остудите и смешайте с остальными ингредиентами блюда. Детский винегрет можно заправить не только подсолнечным, но и оливковым маслом.

Приятного аппетита вашим малышам!