Воздушные крепли на кефире

Крепли (или еще у них есть название таратушки) по внешнему виду могут сбить с толку того, кто впервые с ними знакомится – они напоминают хворост, но на самом деле намного пышнее. По рецепту крепли схожи с пончиками, но тесто готовится не на дрожжах, а на кефире. А в остальном – все так же – замешиваем тесто, придаем форму креплям и обжариваем в большом количестве подсолнечного масла. Если у вас достаточно свободного времени, можете крепли запечь в духовке. Ну что, начнем готовить воздушные крепли на кефире.

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить воздушные крепли на кефире, вам понадобится:

кефир – 1 ст.
яйцо – 1 шт.
сахар – 3 ст.л.
масло подсолнечное – 2 ст.л. + …
соль – 0,5 ч.л.
сода – 0.5 ч.л.
мука – 2-3 ст.
ваниль – по вкусу

Как приготовить воздушные крепли на кефире

Взбить яйцо, добавить кефир, соль, масло, ваниль, сахар, соду и просеянную муку. Тщательно перемешать, сода должна создать реакцию. Замесить тесто. Проследите за тем, чтобы тесто было идеально замешенным, то есть чтобы и не прилипало к рукам, но и не было забитым. Тесто накрыть кухонным полотенцем или затянуть пищевой пленкой и оставить на 20–30 минут в теплом месте отдыхать. Затем тесто еще раз вымесить на рабочем столе, посыпанном мукой. Разделить его на 2 части, затем каждую раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 1 сантиметр. Нарезать на небольшие прямоугольники, в середине каждого прорезать отверстия и вывернуть “крепли” (как хворост). Жарить с двух сторон на разогретом подсолнечном масле (масла должно быть достаточное количество, но и не слишком много, при необходимости можно подливать понемногу). Готовые крепли горячими посыпать сахарной пудрой.

Мария опубликовал(а) 41 рецептов!

Домашние рецепты » Выпечка, тесто » Пончики
Хлеб

Рекомендации для вас

Простой рецепт домашнего хлебушка

Хлеб со вкусом сыра без сыра

Пончики во фритюре с повидлом

Весенний крапивный хлебушек с кунжутом

Комментарии 10

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Svetlana:

6 октября 2016 в 16:14

Знаю, что на Украине такую выпечку называют вергунами.И на простокваше ее готовят, и на сыворотке, и на праздники – на сметане.Тот же самый рецепт приготовления. Вкусно. А на праздники всегда еще и яиц побольше добавляют, чтобы крепли (вергуны) были желтее и вкуснее.

Асим:

6 октября 2016 в 20:46

Как бы их не называли, хочется попробовать прям с пылу, жару. Попробую приготовить.

Денис:

7 октября 2016 в 10:04

У нас такие готовит бабушка и называет их ушки, очень вкусно.

Мария:

9 октября 2016 в 15:34

Встречала такие названия как вергуны и ушки Delighted Моя мама их называла крепли, а на просторах интернета они таратушки. Названий много… и рецептура и внешний вид один