1001 EDA

Холодный суп Кукси (куксу)

Холодный суп Кукси (куксу): рецепт с пошаговым фото

Кукси – корейский холодный суп. Как и в большинстве блюд корейской кухни в нем преобладает кисло-сладкий вкус. Этот кукси чуть острый, легкий, очень вкусный и освежающий, а еще – адаптирован к тем продуктам, которые можно найти в наших магазинах. Автор этого рецепта – Алексей Зимин. Мне импонирует его забота о том, чтобы люди могли приготовить вкусные заморские блюда из того, что есть у них в холодильнике. Рецепт сложносочиненный, но простой в исполнении.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить холодный суп кукси (куксу), вам понадобится:

Как приготовить холодный суп кукси (куксу).

Шаг № 1:
Холодный суп Кукси (куксу): рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Говядину просушить, сковороду с маслом поставить хорошо разогреться. Мясо нарезать тонкой «соломкой» поперек волокон
Шаг № 2:
Холодный суп Кукси (куксу): рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
и быстро поджарить на сковороде.
Шаг № 3:
Холодный суп Кукси (куксу): рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Нарезать тонко капусту и перец,
Шаг № 4:
Холодный суп Кукси (куксу): рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
добавить к говядине, уменьшить огонь, посолить, добавить черный перец и, периодически помешивая, тушить под крышкой 2-4 минуты. Выложить капусту с мясом в миску остывать.
Шаг № 5:
Холодный суп Кукси (куксу): рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Для лапши поставить кипятить воду. Как закипит – добавить соль и положить лапшу.
Шаг № 6:
Холодный суп Кукси (куксу): рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Готовую лапшу промыть, сдобрить маслом и выложить в миску остывать.
Шаг № 7:
Холодный суп Кукси (куксу): рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Для омлета размешать в небольшой емкости яйцо, соль и воду.
Шаг № 8:
Холодный суп Кукси (куксу): рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Хорошо разогреть сковороду, слегка смазать маслом и поджарить тонкие омлетики. Выложить их на тарелку, дать остыть. Затем свернуть в трубочку и нарезать тонкой лапшой.
Шаг № 9:
Холодный суп Кукси (куксу): рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Для овощной части вымыть и просушить редис. Чеснок очистить. Огурец и редис натереть на терке, чеснок – мелко нарубить или тоже натереть на терке. Добавить к овощам соевый соус, уксус, соль и перец, перемешать.
Шаг № 10:
Холодный суп Кукси (куксу): рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Для бульона (заливки) смешать все компоненты, дать раствориться соли и сахару. Можно прогреть смесь, а затем остудить ее.
Для подачи выложить в порционные тарелки лапшу, затем мясо, овощи и омлет, аккуратно залить бульоном. Последовательность презентации можно менять – это в большей мере зависит от того, какая из частей супа получилась у вас самой красивой, а какая – просто вкусной. Кислоту и соль каждый может регулировать сам. Для этого вместе с супом подают уксус и соевый соус.

Рекомендации для вас

Комментарии 20

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

“сложносочиненный, но простой..”
Overjoy
Сложный в приготовлении, но простой в поедании?

Pleasure Мика, я хотела сказать, что несколько процессов и все такое, а так все просто – омлет сделать просто, мясо поджарить тоже просто, а бульон смешать и школьник сумеет Delicious

о, и в поедании очень простой! признаться честно, первый раз ела палочками Happy-Grin даже палочками его просто есть! Delicious

А я что-то палочками не люблю – руки крюки.
Worry

Мика, я уверена, что руки у вас золотые, и ровные, и откуда надо (это чтобы все отмазки сразу отмести), судя по вашим рецептам Angel конечно, ложки-вилки роднее Pleasure и больше загребается за раз Happy-Grin

Мика, мы тоже с палочками на “вы”! Но попробовать было интересно! … А потом взять вилку и вперед Happy-Grin

Палочки “помогают” растянуть удовольствие, а то получится: чтобы приготовить нужно совершить уйму действий, а чтобы съесть – 5 минут работы ложкой Happy-Grin

Хм… А вы правы! Happy-Grin С этой стороны я как-то о палочках не думала. Ведь и в правду, они принудительно делают прием пищи более медленным, размеренным, можно даже сказать – правильным. Мы всегда во время еды куда-то спешим… А этого делать нельзя…

Вот это супчик! Беру в копилку. В приготовлении не сложен.

Спасибо, Ирина! Надеюсь, вам понравится вкус Angel

Никогда не готовила что- либо из корейской кухни, но думаю стоит попробовать) хороший супчик, спасибо за рецепт)

Интересный вариант супчика. Approve ничего сложного. Happy можно попробовать приготовить. Wink

Спасибо, Римма! Напишите потом, пожалуйста, понравился ли вам такой холодный супец Happy

Очень хорошший супчик стоит попробовать.

Спасибо, Денис! Я тоже думаю, что стоит попробовать всем, кто еще не готовил и не пробовал Delicious

Супчик очень вкусный и красивый.

Спасибо, Елена. Вы так же его готовите? Delicious

Для меня такой суп – новинка. Я очень увлекаюсь салатами по – корейски. Да вот и такой супчик не против приготовить. Думаю, что вкусно и полезно.

Спасибо ваш рецепт мне по вкусу.



Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю