Кулинарный рецепт Холодный суп Летний

14.07.2016

Холодный суп Летний: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Рецепт этого замечательного и очень полезного холодного супчика с огурцами я высмотрела в интернете. Немного его, конечно же, изменила под себя, так сказать, и с большим удовольствием готовила уже не один раз холодный суп Летний. Правда, готовлю я его только для себя, так как мужская половина почему-то его не очень оценила. Ну, как говорится «на вкус и цвет…» Супчик очень хорош не только для жаркой погоды, но ещё и в те дни, когда надо немного разгрузить желудок, и для тех, кто бережёт свою фигуру. Готовится он, в идеале, на кефире, но вот мне больше нравится на ряженке или на йогурте.

Чтобы приготовить холодный суп Летний, вам понадобится:
Ингредиенты
  • огурец – 1-2 шт.
  • редис – 3-4 шт.
  • лук зеленый – 10 г
  • ряженка (кефир, йогурт, простокваша) – 200-300 мл
  • вода – 100-150 мл
  • зелень (укроп, петрушка)
  • чеснок – 1 зубчик
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый
  • масло оливковое

Количество порций: 2

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить холодный суп Летний.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Холодный суп Летний: рецепт с пошаговым фото- Шаг №1
подготовим всё необходимое. Огурцы, редиску, зелень помыть.
Шаг № 2:
Холодный суп Летний: рецепт с пошаговым фото- Шаг №2
Огурцы и редиску нарезать соломкой помельче, а лучше пропустить через тёрку для корейской моркови.
Шаг № 3:
Холодный суп Летний: рецепт с пошаговым фото- Шаг №3
Чуть-чуть подсолить, перемешать и отставить в сторону, чтобы из овощей выделился сок.
Шаг № 4:
Холодный суп Летний: рецепт с пошаговым фото- Шаг №4
Тем временем зелень и зелёный лучок нарезать как можно мельче.
Шаг № 5:
Холодный суп Летний: рецепт с пошаговым фото- Шаг №5
Смешать воду, ряженку или то, что вы взяли из молочнокислого продукта с чесноком (нарезать) и солью. Вылить туда же сок, который выделился из овощей. Хорошо взбить блендером.
Шаг № 6:
Холодный суп Летний: рецепт с пошаговым фото- Шаг №6
Вылить смесь в огурцы с редиской. Высыпать туда же нарезанную зелень и лук. Поперчить по вкусу (пробуем) и убрать в холодильник для охлаждения минут на двадцать.
Шаг № 7:
Холодный суп Летний: рецепт с пошаговым фото- Шаг №7
Подавая на стол, полить оливковым маслом (кто его любит) или вашим любимым, а можно вместо масла  положить ложечку сметаны.
Шаг № 8:
Холодный суп Летний: рецепт с пошаговым фото- Шаг №8

Замечательный холодный суп Летний готов.
Приятного аппетита и хорошего лета!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Холодный суп Летний
  1. Оль! В принципе напоминает окрошку. Я согласна тоже есть в жару такой. Не люблю окрошку из – за мяса и колбасы, особенно если они жирные. А вот Ваш легенький суп как раз и полезно есть в жаркий ( сейчас у нас жара 35 градусов) день.

  2. Хороший легкий суп. И без мяса/колбасы вкусно.

  3. Весьма приятный супчик, легкий и приятный на вкус

  4. Ирина, Валентина вы правы. Спасибо за отзыв. Angel

  5. Для лета – цены нет такому супчику.

  6. Да,субчик хорош в жаркую погоду,Вкусный, легкий и полезный, часто готовлю и ребятишки очень довольны, съедают все до капельки.

  7. Очень вкусный суп. Жаль у нас сезон редиса уже закончился, чтобы его готовить.

  8. Замечательный летний супчик- красота.


X