Яблочная миндальная выпечка: пошагово с фото

Рецепт яблочной миндальной выпечки
Популярный десерт в Америке, который еще называют хрустящий, рассыпчатый десерт. Обычно идет с основой из теста и с добавлением фруктов и ягод, как свежих, так и замороженных. Подают такие десерты с шариком мороженого или взбитыми сливками.
Готовят в прямоугольной форме, чтоб основа была тонкой. Я попробовала сделать в квадратной и оказалась неправа: основа слегка затвердела на следующий день. Кленовый сироп можно заменить жидким натуральным медом.

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 435 ккал

Чтобы приготовить яблочную миндальную выпечку, вам понадобится:
для сиропа:
сироп кленовый натуральный – 0,25 ст.
сахар – 0,75 ст.
крахмал кукурузный – 2 ст.л.
вода холодная – 0,7 ст.
масло сливочное – 2 ст.л.
для основы:
хлопья овсяные быстрого приготовления -1,75 ст.
мука -1,25 ст.
сахар коричневый – 1 ст.
мука миндальная – 0,33 ст.
сода пищевая – 1 ч.л.
масло сливочное холодное – 85 г
для начинки:
яблоки – 5 шт. (сорт как Фуджи, среднего размера)
сок лимонный -1 ст.л.
миндаль пластинками – 0,5 ст.
масло сливочное – для смазки формы (или спрей масляный)
сливки взбитые – по желанию

Как приготовить яблочную миндальную выпечку.

1. Яблоки очистить от кожуры и семян.236_18_10_2014_1960

2. Нарезать на небольшие дольки. Сбрызнуть лимонным соком.236_18_10_2014_1961
3. Разогреть духовку до 180 гр. В небольшую кастрюльку вылить кленовый сироп и поставить на небольшой огонь на 3 мин. Снять с огня.236_18_10_2014_1962
4. В другой небольшой емкости смешать сахар, крахмал и воду. Перелить в кастрюлю с кленовым сиропом и вернуть на огонь на 1-2 мин. Помешивать, чтоб смесь была без комков. Добавить сливочное масло. Перемешать и снять с огня, когда масло разойдется.236_18_10_2014_1963
5. В большой емкости смешать для основы: хлопья овсяные, муку, коричневый сахар, миндальную муку, пищевую соду.236_18_10_2014_1964
6. Добавить в сухие ингредиенты холодное сливочное масло кусочками и порубить ножом в крошку. Отложить 1,3 стакана.236_18_10_2014_1965
7. Форму для выпечки смазать маслом или сбрызнуть масляным спреем. Можно выложить на дно бумагу для выпечки.236_18_10_2014_1966
8. Выложить на дно смешанные сухие ингредиенты. Придавить слегка ладонью.236_18_10_2014_1967
9. Затем выложить слой яблок и подсушенный миндаль. Вылить готовый сироп, равномерно распределяя по всей поверхности.236_18_10_2014_1968
10. Сверху выложить отложенный стакан сухих ингредиентов со сливочным маслом. Поставить форму в разогретую духовку на 50-60 мин.236_18_10_2014_1969
11. Достать из духовки и дать постоять при комнатной температуре несколько минут. Разрезать или выложить ложкой по порционным тарелкам. Подавать со взбитыми сливками. 236_18_10_2014_1970

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Алевтина
Автор фото Алевтина
Рецепт опубликован 18.10.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Яблочная миндальная выпечка
  1. Интересненько. Очень похож, правда он попроще, на сухой пирог, который я недавно пекла. Спасибо.


X