1001 EDA

Яблочная пастила

пастила из яблокПастила известна аж с 14 века! Представляете? Ее делали в русской печи, из взбитого яблочного пюре с медом и яичным белком. Да еще и в несколько слоев! И экспортировали в Европу!

В советское время изобрели упрощенный вариант всем нам известной пастилы, от которой произошел и зефир. В советские времена она была в виде таких светленьких разноцветных брусочков.

А в Коломне есть музей пастилы. Вот бы посмотреть, а лучше попробовать! Говорят, там и пробовать дают, причем пастилу, приготовленную по старинным рецептам.

Яблочная пастила

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 47 ккал на 100 г продукта

Для того чтобы приготовить яблочную пастилу, вам понадобятся:

яблоки
Как приготовить яблочную пастилу:

1.Яблоки помойте, сердцевину удалите. Режьте крупно. Все равно через блендер пропускать.
2.Варить можно в большом казане. Огонь средний. Мешать обязательно. Варите где-то полчаса. Пока пюре не получится. А теперь еще блендером его, блендером.
3.Такое симпатичное, ровненькое пюре без комочков положите на противень на пергаментную бумагу слоем 7-8 мм. Духовку на 100 градусов и 2 часа сушить, перенося то вверх духовки, то вниз. Пастила должна остаться упругой.
4.Теперь осторожно снимите пастилу с бумаги, переверните на другую сторону, опять на бумагу. И снова сушите, но уже не долго. Чуть-чуть.
5. Пастилу порежьте горячей и сложите в банки под крышку. Закатывать не надо. Хорошо бы до зимы подождать, но это вряд ли.
Приятного аппетита!

Рекомендации для вас

loading...

Комментарии 18

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Спасибо, Люба, напомнила прям-таки мне моё детство, когда меня летом отправляли к тётке, а она очень любила делать всякую пастилу, а особенно мне запомнилась вишнёвая…МММММ-вкусненькая, кисленькая..мы-дети объедались до болей в животе… А вот я про неё забыла…Что ж, буду помнить теперь…

Оль, а может лучше не вспоминать, а сготовить?Не так это муторно, как кажется. А внукам еще одно воспоминание о детстве…

Да, я и не прочь, вот только вишня созреет и “Флаг мне в руки!”, так и сделаю! Рады будут все, я так думаю, разве можно не порадоваться такой красоте и вкуснятине?!

Как красиво! Давно уже такую не ела( Обязательно сделаю на днях!

Вот и моя пастила из яблок, вернее, из медовых ранеток. Делать пришлось долго – часов 6 сушила в духовке. Вкусно получилось.

Ирина, как аппетитно! Прочитала рецепт и себе захотелось такой сладости…. I-Wish Но мне не судьба, точные градусы не выставлю в духовке сейчас… А Вы аж 6 часов сушили при 100 градусах?

Спасибо за отзыв, девочки. Сушила я ее при примерно 70 градусах, т.к. у меня в духовке первое деление термометра 130 градусов, так вот, на половине до этого деления поддерживала стрелку, приоткрыв духовку, благо дверца сама фиксируется. Вторую партию я сушила при закрытой духовке – не высохла она и я сделала вывод, что дверцу духовки надо обязательно приоткрывать и сушить с перерывами, т.е. часа два в духовке держать, потом вытащить на воздух остудить и снова в духовку. В общем, приноровилась путем собственных проб и ошибок.

Спасибо, Ирина, за пояснение, буду иметь ввиду) Approve

Делала в этом году пастилу из абрикосов. Не варила, а просто пропустила через мясорубку и на противень. Правда сушилось долго – 8 часов. Но получилось очень вкусно.

Люба какая замечательная пастила.Эххххххх,еще бы кто сготовил? Четыре часа готовить,это же сколько терпения. Overjoy

Вадим! Медленный огонь, минимальная опасность подгорания. а вы в эти 4-6-8 часов мирно спите, читаете или паритесь в баньке. И причем здесь терпение? А? Devil Happy-Grin Happy-Grin Happy-Grin

Вкусно как мы такую покупали когда отдыхали на западной Украине, только сливовую,спасибо за рецепт.

Отличный подробный рецепт, спасибо.



Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю