Отделяем желтки от белков. К желткам добавляем 100 г сахара, ванилин, сливочное масло и взбиваем  миксером. Затем добавляем муку, соль, разрыхлитель. Тесто должно быть мягким. Третью часть теста убираем в морозильник на 15 минут. Тем временем яблоки чистим и нарезаем по желанию (я пользовалась теркой).
Белки взбиваем с сахаром (150 г) до готовности массы, как на безе.
Раскатываем тесто по размерам формы (у меня форма не круглая, а квадратная). Форму ничем не смазываем, так как в тесте достаточное количество масла. Сверху тесто наполняем яблоками и взбитым белком, достаём из морозильника оставшееся тесто и крошим через терку поверх пирога. Отправляем в предварительно разогретую духовку на 10-12 минут. При подаче  пирог посыпаем сахарной пудрой.
Яблочный пирог готов!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Наргис Исмаилова
Рецепт опубликован 28.01.2016