Яблочный пряный десерт в два укуса: пошагово с фото
Очень люблю яблочную выпечку, поэтому всегда пробую новые рецепты в период Яблочного Спаса или когда яблок много и недорого. Свои яблони не радуют урожаем, приходится покупать на рынке или в магазине. Для этого рецепта используется сорт Гренни Смит, это зеленые яблоки, кисло-сладкие, годные для выпечки и салатов.
Рецепт называется «в два укуса» потому, что готовят такой десерт в мини-формах для маффинов, если нет мини-форм, можно попробовать стандартные, тогда время выпечки увеличить на несколько минут.
Яблочный пряный десерт в два укуса
Количество порций: 12Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 210 ккал
Чтобы приготовить яблочный пряный десерт в два укуса, вам понадобится:
для основы:сахар – 0,33 ст.
масло сливочное – 55 г + для смазки формочек
масло растительное – 2 ст.л.
молоко – 1 ст.л.
экстракт ванильный – 0,5 ч.л.
соль – 0,25 ч.л.
мука – 1 ст. (без горки)
пекан или грецкий орех – 0,33 ст.
начинка яблочная:
яблоки – 2 ст. (мелко нарезанные)
сок лимонный – 2 ч.л.
сахар – 2 ст.л.
корица молотая – 0,5 ч.л.
соль – 0,25 ч.л.
душистый горошек молотый – 0,25 ч.л.
имбирь молотый – щепотка
масло сливочное – 1 ст.л.
крахмал кукурузный – 0,5 ч.л.
вода холодная – 1 ст.л.
сметана – 4 ст.л.
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Смешать для основы на средней скорости в течение 1 мин. размягченное сливочное масло, сахар и растительное масло, молоко, ванилин, соль. Добавить муку и перемешать.
2. Орехи слегка обжарить на сухой раскаленной сковородке и порубить мелко.
3. Добавить рубленые орехи в тесто, перемешать.
4. Формы смазать сливочным маслом. Распределить тесто по дну ровно на 24 гнезда, каждая форма по 12 шт. Поставить в духовку на 15 мин. или пока не появится золотистый цвет.
Достать из духовки и дать слегка остыть.
5. Перевернуть аккуратно основу из формочек на решетку для полного остывания.
6. Приготовить яблочную начинку. Очистить яблоки (примерно 2 шт. среднего размера, выход 2 стакана) от кожуры и семечек. Нарезать мелко.
7. Нарезанные яблоки выложить в миску, полить лимонным соком. Добавить сахар, корицу, соль, душистый горошек, молотый имбирь. Перемешать.
8. Разогреть сковороду, добавить сливочное масло, затем выложить яблочную начинку со специями. Перемешать. Закрыть крышкой и готовить 5 мин.
9. Размешать в небольшом количестве холодной воды крахмал. Вылить в яблочную начинку и готовить еще 1 мин.
Снять с огня, переложить в блюдо и дать остыть до комнатной температуры.
10. Распределить яблочную начинку на основу, хватает ровно на 24 шт. мини-размера.
11. Подаем к столу, по желанию можно добавить взбитые сливки или сметану.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Алевтиночка
Автор фото Алевтиночка
Рецепт опубликован 22.11.2014
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 11
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Просто великолепный рецепт.Спасибо.
спасибо Ольга)))!!!
Очень вкусно! Фото – просто супер!
Спасибо Татьяна!!!
Интересный рецепт, спасибо!
и вам спасибо!!!
Алевтиночка, спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно. Всей моей семье понравилось. Были в полнейшем восторге. Расхватали, не успела и глазом моргнуть. Вкусно, красиво и не стыдно гостям предложить. Люблю такие миниатюрные блюда.
КАк приятно Мария, ура вы мой день сделали счастливым!!! спасибо вам!!!
Ароматная яблочная начинка и отличное сочетание с тестом. Верю что очень вкусно, выглядит аппетитно!
Согласна с тем мнением, что получился очень вкусный десерт. Столько вложено труда в его приготовление. Действительно вкусно. Вот бы мне так постараться.
Очень интересный рецепт-хоть семью побаловать,хоть для гостей-такие “малышки” очень кстати будут.