Острый салат с картофелем, яйцами и сельдереем

Яичный салат с яблоками и сельдереем

Рецепт этого салата привлёк меня своим составом. На первый взгляд нет ничего в нем и особенного, но в то же время, лично меня удивило сочетание, например, перца, йогурта и сахара. Думаю, что яичный салат с яблоками и сельдереем будет принят не только моими домочадцами, но и членами нашей большой семьи на сайте. Приготовить его, как видим, не составит большого труда, так как ингредиенты вполне доступны.Что касается, кайенского перца, то он тоже не является редкостью.

Время приготовления: 0:30

Количество порций: 4

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить яичный салат с яблоками и сельдереем, вам понадобится:

картофель – 2 шт.
яйца – 9 шт.
яблоки – 2 шт.
сок лимонный – 2 ст. л.
стебли сельдерея – 3 шт.
орех грецкий – 40 г
майонез – 5 ст. л.
йогурт сливочный – 300 г
кресс салат – 0.5 пучка
перец чёрный молотый – по вкусу
кайенский перец – по вкусу
соль – по вкусу
сахар – по вкусу

Как приготовить яичный салат с яблоками и сельдереем

Шаг № 1:

Картофель отварить в солёной воде. Остудить, очистить. Яйца варить в течение 10 минут. Положить в холодную воду, остудить и очистить.

Шаг № 2:

У яблок вырезать сердцевину. Порезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком и перемешать. У сельдерея обрезать зелень и отложить в сторону. Стебли сельдерея вымыть и порезать тонкими ломтиками. Картофель порезать кубиками примерно в 1 см. Орехи (30 г) измельчить пальцами (не мелко).

Шаг № 3:

Смешать майонез, йогурт, 75 мл холодной воды, немного соли, перец чёрный и кайенский перец, сахар. Добавить картофель, измельченные грецкие орехи, яблоки и сельдерей.

Шаг № 4:

8 яиц нарезать крупными кубиками, всё соединить и тщательно перемешать. Уложить салат в салатник (миску). Украсить оставшимся яйцом, разрезанным пополам.

Шаг № 5:

Подавать, посыпав зеленью сельдерея, кресс салата и оставшимися орехами.
Приятного аппетита!