Ёка – просто и вкусно: пошагово с фото

01.05.2017

Ёка - просто и вкусно: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Рецепт этого блюда я нашла в кулинарной группе в вайбере. Он подкупил меня своей простотой и, конечно же, я его незамедлительно попробовала. С тех пор это одно из любимейших блюд нашей семьи.
Прежде? чем размещать рецепт здесь, я решила почитать еще немного – что же такое вкусное готовлю-то? Оказалось, что ёка – не только любимая армянская закуска, но она вообще широко распространена и любима на Кавказе. И неудивительно – она очень хорошо подходит для быстрого завтрака, прекрасное дополнение к обеду, может выступить в роли чудесного быстрого пирога, когда заявились нежданные гости.
А еще я узнала несколько способов ее приготовления, о которых постараюсь рассказать и по возможности покажу.

Чтобы приготовить ёку - просто и вкусно, вам понадобится:
Ингредиенты
  • лаваш (тонкий) – 0,5 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • сыр – 40-70 г
  • перец – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • зелень – по вкусу
  • масло сливочное (растительное)

Время подготовки: 05мин.

Время приготовления: 10мин.

Общее время приготовления: 15мин.

Количество порций: 1-2

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить ёку - просто и вкусно
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Ёка - просто и вкусно: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Способ первый. Элементарный.
Расстелить лаваш на столе. У нас он продается большими листами, поэтому я беру половину. Разбить на него сырое яйцо.
Шаг № 2:
Ёка - просто и вкусно: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Вилкой равномерно распределить яйцо по листу лаваша.
Шаг № 3:
Ёка - просто и вкусно: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Обильно посыпать лаваш тертым сыром. Количество сыра сильно зависит от размера лаваша и того, насколько вы любите сыр. Сюда подойдет любой твердый сыр, идеально подходит сулугуни или моцарелла.
Шаг № 4:
Ёка - просто и вкусно: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Посолить, если сыр пресный. Поперчить. Я люблю много черного свежемолотого перца. Посыпать зеленью.
Шаг № 5:
Ёка - просто и вкусно: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Свернуть лаваш пополам.
Шаг № 6:
Ёка - просто и вкусно: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
И еще раз пополам.
Шаг № 7:
Ёка - просто и вкусно: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Обжарить на масле на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Готово.
Шаг № 8:
Ёка - просто и вкусно: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Способ второй. Более правильный, что ли…
Тот же самый лаваш смочить влажной ладонью с обеих сторон и аккуратно разместить на разогретой сковородке так, чтобы края лаваша свешивались по бокам.
Разбить в середину сырое яйцо.
Шаг № 9:
Ёка - просто и вкусно: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Распределить его вилкой по лавашу. Это для ленивых, как я.
Или взбить яйцо в мисочке и вылить его на лаваш.
Шаг № 10:
Ёка - просто и вкусно: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
А теперь все то же самое – посыпать тертым сыром, зеленью, поперчить и посолить, если надо.
Шаг № 11:
Ёка - просто и вкусно: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
Теперь самое трудное для меня – аккуратно завернуть свисающие края внутрь так, чтобы получился круглый пирожок без дырок. Моим пирогам пока до идеала далеко.
Шаг № 12:
И обжарить ёку с двух сторон.
Шаг № 13:
Способ третий. Сложный.
Налить в миску холодной воды, посолить ее по вкусу. Быстро обмакнуть лаваш в эту миску и выложить на разогретую сковородку так, чтобы края лаваша свисали по бокам сковороды. Далее все так же, как и во втором способе…
Но у меня так не получается. То ли лаваши у нас неправильные делают, то ли я не умею с ними обращаться… Но лаваш при этом способе у меня очень быстро рвется на мелкие кусочки.

Ёка - просто и вкусно: рецепт с пошаговым фото

Ёка - просто и вкусно: рецепт с пошаговым фото

Ёку можно есть как горячей, так и холодной. Хотя мне она все же больше нравится в теплом виде.
Обжаривать вкуснее на сливочном масле, но растительное тоже прекрасно подходит. А первый вариант можно обжарить и на сухой сковородке – тоже будет вкусно, но калорий будет меньше.
Важно, чтобы сковорода не была слишком раскалена – иначе лаваш сгорит, а сыр внутри не успеет расплавиться. Во втором и третьем вариантах яйца можно не взбивать и не размазывать, но чуть увеличить нагрев после того, как завернете края. Тогда получится ёка с жидким желтком в серединке.
Кроме основных ингредиентов в начинку можно добавить колбасу, сосиски, мясные остатки вчерашнего ужина – будет сытнее и вкуснее. Экспериментируйте на здоровье, радуйте себя и близких вкусным и несложным блюдом.
Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Ёка – просто и вкусно
Страница 3 из 3 1 2 3
  1. Люблю быстрые рецепты. С таким фаршированным лавашом, начинкой можно и поэкспериментировать.

  2. Отлично! Быстро, легко и вкусно! А начинка – полет фантазии!

Страница 3 из 3 1 2 3

X