1001 EDA

Жаркое с черемшой: пошагово с фото

Жаркое с черемшой: рецепт с пошаговым фотоМясо с картошкой всегда было и, так думается, будет в почете у многих хозяек еще много-много лет. Во-первых, готовить жаркое не так уж и сложно. Во-вторых, это очень вкусно. И, наконец, в-третьих, в жаркое вы можете положить практически все несладкое, что есть в вашем холодильнике. Увидев в магазине нежные, красивые, с лиловыми стеблями и чудным ароматом, ростки черемши, я сначала не совсем понимала, зачем схватила самый большой пучок, но дома, в процессе знакомства с ней пришло столько идей, что нужно было покупать пучков 5 и звать с собой поедателей, тоже штук 5… Жаркое получилось очень сытное, ароматное.

Жаркое с черемшой

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 430 ккал

Чтобы приготовить жаркое с черемшой, вам понадобится:

черемша – пучок диаметром 1,5 см
картофель – 5 шт.
свинина с салом – 400 г
яйцо – 2 шт.
сливки домашние – 2 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
Как приготовить жаркое с черемшой.

1. Мясо разделить на жирную и мясную части. У меня в куске мяса был слой сала примерно в 2 см толщиной и 10 на 10 см по площади. Если у вас вырезка – возьмите еще и кусочек сала. Нарезать кубиками сало и выложить на сухую горячую сковороду. Оставить топиться. Нарезать мясо такими же кубиками и добавить к жиру.

Жаркое с черемшой: рецепт с пошаговым фото

Можно вытопить жир до конца и выловить из сковороды “шкварки”, а затем положить мясо. Нам они не мешали.
2. Очистить и нарезать картофель. Тоже кубиками. Чуть мельче, чем было сырое мясо. Мясо ужарится, и кубики будут одинакового размера. Когда мясо станет золотистым снаружи, выложить к нему картофель,

Жаркое с черемшой: рецепт с пошаговым фото

накрыть крышкой и жарить, помешивая, минут 15-20. Картофель должен быть чуть сырым.

Жаркое с черемшой: рецепт с пошаговым фото

3. Вымыть черемшу и снять с нее верхний лиловый слой. Очень удобно это делать под струей холодной воды.

Жаркое с черемшой: рецепт с пошаговым фото

Нарезать черемшу.

Жаркое с черемшой: рецепт с пошаговым фото

4. Картофель с мясом посолить, добавить черемшу, перемешать и слегка утрамбовать, чтобы жаркое не пересушилось в духовке.

Жаркое с черемшой: рецепт с пошаговым фото

5. В миску, пиалу или небольшой сотейник выложить 2 ложки сливок и разбить 2 яйца.

Жаркое с черемшой: рецепт с пошаговым фото

Хорошо перемешать все до однородности. На этом этапе можно добавит в смесь специи, какие хотите, но мне захотелось чистого вкуса, поэтому в рецепте нет специй.

Жаркое с черемшой: рецепт с пошаговым фото

6. Залить картофель яичной смесью и поставить сковороду в духовку.

Жаркое с черемшой: рецепт с пошаговым фото

У меня 180 градусов и 20 минут. Вы следите по уровню золотистости и мягкости картофеля. Это сугубо индивидуальный момент.

Жаркое с черемшой: рецепт с пошаговым фото

Подаем горячим. С легким овощным салатом – отлично!

Готовьте с любовью! Бон аппети! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Оксана
Рецепт опубликован 3.05.2015

Рекомендации для вас

Комментарии 19

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

О, Оксана, это так аппетитно выглядит!!!!
От такого завтрака бы не отказалась)

Ольга, спасибо!!! Я сначала удивилась слову завтрак, а потом вспомнила о вашей диете минус 60. Я пробовала – она не для меня. Болит голова к вечеру и весь день голодная – так и не смогла привыкнуть Happy-Grin

Так по-весеннему, люблю все с зеленью! DeliciousЗаметила новую досточку) Wink

Спасибо, Яна! Досточку давно прикупила, маленькая из бамбука – но не нравится мне на ней резать, древесина слишком плотная, нож прям цокает по ней как по стеклу, не могу привыкнуть… разве что для фото Happy

На вид – очень красивая, тогда для фото будет – в самый раз) Wink

Вкусненько и сытно. А запах черемши… А у нас она уже закончилась. Жаль, что нельзя её на огороде посадить. Worry

Alina, значит в следующем году я вам напомню рецептик Happy у нас росла на огороде черемша раньше у бабушки. Но я не разбираюсь в огородных делах и не знаю, сама она росла или ее сажали…

До следующего года долго ждать, я попробую так с зелёным чесноком приготовить. думаю, что тоже будет вкусно.

да, должно быть замечательно, да и зимой с любыми ароматными травами хорошо, но все же другой будет аромат уже и вкус. шалфей еще надо попробовать в этом рецепте Happy

Очень приятное жаркое.С новшеством- черемшой.Ведь любая приправа делает блюдо не только вкуснее,но и полезнее.

Спасибо, Svetlana! Обязательно попробуйте! Это очень вкусно!

Вот так картошку я готовлю, но вместо черемши я добавляю зеленый лук, чеснок и укроп .Тоже ароматно и вкусно.

Галя, это и правда вкусно, тем более ваш вариант можно готовить круглый год Happy

я тоже никогда не использовала черемшу в приготовлении блюд.

Снежана, если в вашей семье любят чеснок и в вашей местности растет черемша – обязательно попробуйте весной. Я в прошлом году ее попробовала – так не могла остановиться – готовила с ней все что можно Happy-Grin пока мужу не надоело… а потом себе втихаря и дальше готовила Happy-Grin сильно она мне понравилась :In-Love:

Забираю в копилку! Будем пробовать! Happy

Должно быть потрясающе вкусно!

Марина, чистая правда! А вы сами попробуйте! Wink И полюбите такое жаркое надолго! Delicious



Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю