Как приготовить жюльен с грибами и картофелем

Домашние рецепты » Закуски » Горячие закуски » Жюльен (Жульен)

Жюльен с лисичками и молодым картофелем

Излюбленное блюдо нашей семьи в сезон грибов.

Жюльен с лисичками и молодым картофелем

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 250 ккал

Чтобы приготовить жюльен с лисичками и молодым картофелем, вам понадобится:

грибы лисички – 1 кг
филе куриное с грудки – 2 шт.
картофель молодой отварной – 1 кг
лук репчатый – 2 шт.
бульон грибной – 0,5 л
сырок плавленый (Дружба) – 2 шт. (200 г)
лук зеленый – пучок
соль – по вкусу
специи – по вкусу

Как приготовить жюльен с лисичками и молодым картофелем.

Грибы залить водой. Как только закипит, слить воду. Промыть грибы, добавить 1 луковицу целиком, лавровый лист, специи, соль. Отварить. Бульон процедить и не выливать. Грибы откинуть на дуршлаг и дать просохнуть. Картофель отварить в подсоленной воде.
В сковороде с высокими бортами (либо в сотейнике) пассеровать на подсолнечном масле лук. Добавить нарезанную соломкой курицу и обжарить на среднем огне. Добавить грибы и, постоянно помешивая, обжарить 5-10 минут. Влить бульон, добавить сырки, соль, специи. Перемешать до полного растворения сырков. Накрыть крышкой. Огонь убавить до минимума. Томить 15-20 минут, иногда помешивая. На порционные суповые тарелки выложить картофель, половником налить жюльен. Присыпать зеленью. Звать всех к столу! Хотя, будьте уверены, они сами прибегут, учуяв аромат!

Жюльен с лисичками и молодым картофелем