Аджика домашняя: пошагово с фото

Предлагаю вам приготовить в домашних условиях аджику, которая может считаться полноценной заменой любого кетчупа. Ее можно консервировать – она замечательно хранится в течение года. Я же варю ее обычно летом и балую свою семью вкусными блюдами в сочетании с “аджичным” соусом.
Время варки 3 часа – именно за это время аджика становится такой вкусной, как должна быть.
Есть несколько способов перемалывания овощей: блендером и мясорубкой. Если использовать блендер, то консистенция будет больше напоминать кетчуп, если мясорубку – аджика будет более классической, с крупинками и семечками.
В своем рецепте я использовала блендер.

Чтобы приготовить аджику домашнюю, вам понадобятся:

помидоры – 1 кг
болгарский перец – 3 шт.
перец острый – 1,5-2 шт.
яблоко среднего размера – 3 шт.
чеснок – 5-6 зубчиков
соль по вкусу

Как приготовить аджику домашнюю:

1. Овощи помыть и обсушить.
2. Помидоры нарезать ломтиками.

 Взбить блендером до состояния кашицы или пропустить через мясорубку.


3. Яблоки нарезать на четвертинки

и измельчить выбранным способом.

4. Перец болгарский нарезать кусочками вместе с семечками.
5. Острый перец нарезать небольшими дольками.


6. Чеснок соединить с перцами и измельчить.

7. Соединить измельченные овощи, посолить по вкусу и хорошо перемешать.
8. Варить на медленном огне 3 часа. Остудить.
9. Переложить в банку и убрать на хранение в холодильник.

ВИДЕО РЕЦЕПТ АДЖИКА ДОМАШНЯЯ

Подавать охлажденной в качестве соуса. Приятного аппетита.

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Аджика домашняя
  1. В меру остро. В меру кисло. Вкусно. Не в меру.

  2. Буду обязательно готовить. Выглядит очень аппетитно. Я кстати даже и не знала что в рецепте есть яблоко.

  3. Сегодня у меня аджика!
    Какой прекрасный собрала я урожай!
    Такие перцы пестрые, все на столе лежат:
    Чеснок, морковка, яблоки, с румяной щечкою, томаты.
    Ну, так и просятся они в салат! Pleasure Delicious


X