Личные впечатления о рецепте:
Аджика – это прекрасное дополнение к мясу, курице, салу (кто его любит), и даже прекрасно, если намазать на кусочек хлеба, если, конечно, аджика не острая. Я стараюсь готовить не острую, так мой сын ест ее просто ложкой или как бутерброд. Предлагаю аджику из кабачка.
Чтобы приготовить аджику из кабачка, вам понадобится:
Ингредиенты
- кабачок – 600 г
- перец сладкий – 100 г
- морковь – 100 г
- помидор – 300 г
- чеснок – 1 головка
- перец острый – 1 шт.
- паста томатная – 3 ст.л.
- масло растительное – 40 мл
- сахар – 40 г
- уксус – 1-1,5 ст.л.
- соль – по вкусу
Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить аджику из кабачка
Пошаговое приготовление
1. Собираем все необходимые ингредиенты. Кабачок, сладкий перец, морковь, помидоры помыть, обсушить, почистить и пропустить через мясорубку, сложить в одну кастрюлю, перемешать и поставить на огонь. После закипания уменьшить огонь и тушить 30 минут, помешивая.
2. После добавить сахар, соль, томатную пасту и мелко нарезанный горький перец. Если любите не острую аджику, то нужно удалить семечки, а если поострее – можно семечки не удалять. Теперь варить еще 15 минут на медленном огне, помешивая.
3. Затем добавить чеснок, пропущенный через пресс, и поварить 5 минут.
4. После добавить уксус, довести до кипения и сразу выключить. Тут же разложить в стерилизованные банки и закатать, укутать в одеяло и оставить аджику из кабачка до полного остывания.
2. После добавить сахар, соль, томатную пасту и мелко нарезанный горький перец. Если любите не острую аджику, то нужно удалить семечки, а если поострее – можно семечки не удалять. Теперь варить еще 15 минут на медленном огне, помешивая.
3. Затем добавить чеснок, пропущенный через пресс, и поварить 5 минут.
4. После добавить уксус, довести до кипения и сразу выключить. Тут же разложить в стерилизованные банки и закатать, укутать в одеяло и оставить аджику из кабачка до полного остывания.
Такую аджику можно подавать как к мясу так и к курице просто с хлебушком так как я готовлю не острую.
Приятного аппетита. Пробуйте мою аджику из кабачка и пишите отзывы.
Отправка данных
Аджику из кабачка не готовила. Для меня новый рецепт. Беру в КК
У меня что-то похожее делает мама,мне очень нравится её вкус и аромат,а так же кабачки,вобравшие в себя сок!Мммм)надо будет по вашему рецепту и мне сделать,благо кабачков с огорода ещё куча.
Я тоже готовлю аджику из кабачков, только стараюсь томат-пасту не добавлять, а взамен для усиления цвета и вкуса добавляю красный мясистый перец. Все пропускаю через мясорубку. Рецепт востребованный и бюджетный.
Асим, а почему томатную пасту не добавляете? Ее ведь тоже можно дома готовить
Интересно, а если вместо томат-пасты добавить свежие помидоры? Думаю, вряд ли они испортят это блюдо. Дело только в количестве – кто как любит.
Рецепт действительно бюджетный особенно когда все овощи со своего огорода,затрата только на масло,сахар ,соль и уксус,а томатная паста у меня тоже самодельная.
С кабачком не разу не пробовал, но интересно она хоть острая получится.
Это деликатная и очень вкусная аджика
но мы делали вообще не острую – без горького перца, т.к. у нас изжоги. И могу уверенно сказать – совсем без острого перца это тоже вкусно 
Юля, я тоже делала и без острого перца,съела ложкой банку залпом.
Я вас отлично понимаю!
Тоже так хочу 
Тоже готовлю подобную аджику, очень вкусно.
Кабачок, наверное, добавляет объем и делает аджику более нежной. Это должно быть очень вкусно, потому, что продукты те же, что и для овощного рагу. Спасибо за рецепт, Галя!
Из кабачков аджику не готовил. Спасибо.