Аджика из слив на зиму

В нашей семье аджика очень любима всеми, и готовим ее мы много, используя разнообразные овощи и пряности. Буду предлагать вам много рецептов, и сегодня один из них – который больше всего мне нравится, аджика из слив на зиму.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить аджику из слив на зиму, вам понадобится:

слива – 1 кг
перец салатный – 2 шт.
перец острый – 3 шт.
чеснок – 1-1,5 головки
соль – 2 ст.л.
сахар – 5 ст.л.
масло растительное – 50 г
уксус – 50 г
петрушка – 0,5 пучка

Как приготовить аджику из слив на зиму.

Овощи и фрукты моем и очищаем от косточек и плодоножек. Через мясорубку пропускаем круглые и плотные сливы. Крупный красный сладкий перец, перец чили и чеснок пропускаем тоже, но в отдельную емкость. Зелень петрушки измельчаем. В кастрюлю к сливам наливаем масло, добавляем соль, сахар и варим, постоянно помешивая, минут 10, затем добавляем сладкий и острый перцы и чеснок, и, так же постоянно помешивая, варим 5 минут. Затем вливаем уксус и добавляем зелень, всю массу варим еще 5 минут, горячую аджику раскладываем в стерилизованные поллитровые банки и закатываем.