Антрекот по-русски: пошагово с фото

Количество порций: 8

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить антрекот по-русски, вам понадобится:

• говядина (вырезка) – 500 г
• чеснок – 2 зубчика
• приправа для мяса – щепотка
• соль – щепотка
• перец красный молотый – щепотка
• айран – 250 мл
• масло топленое – 3 ст.л.
• лук репчаый – 1 шт.

Как приготовить антрекот по-русски.

Шаг № 1:

Говядину режем на продолговатые кусочки около 1,5 см толщиной, промываем.

Шаг № 2:

Чесночок мелко рубим, пересыпаем чесноком и специями кусочки мяса, складываем их в миску и заливаем айраном. Оставляем на полчаса. Тем временем можно приготовить гарнир к мясу (например, картофельное пюре).

Шаг № 3:

Раскаляем сковороду, на ней топим топленое масло и обжариваем на нем кусочки мяса до образования корочки (примерно жарим с каждой стороны по 1,5 минуты, не дольше), не прожариваем.

Шаг № 4:

Так поступаем со всем мясом.

Шаг № 5:

Затем сразу выкладываем кусочки мяса в форму для запекания на топленое масло, заливаем мясо остатками соуса, посыпаем кольцами нарезанного лука.
Накрываем фольгой и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Снимаем фольгу и даем мясу подрумяниться в течение 10 минут.

Шаг № 6:

Антрекоты готовы. Можно подавать. Мясо получается очень нежным (можно обойтись без вилки и ножа) и ароматным!

Снежана опубликовал(а) 734 рецептов!

Рекомендации для вас

Корейская жареная курочка

Постное жаркое

Мясо с луком по рецепту папы

Цукини, запеченные под сыром