Баклажаны фаршированные на сковороде: пошагово с фото

08.11.2017

Баклажаны фаршированные на сковороде: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Баклажаны с фаршем, приготовленные на сковороде, у нас очень любят в семье на ужин. Можно, конечно, при желании, приготовить их в духовке. Но летом такие баклажаны с фаршем на сковороде готовить однозначно удобнее, так как не нужно включать духовку в жару. Я обычно готовлю это блюдо одновременно на двух сковородках. Так выигрывается время приготовления. Баклажаны фаршированные на сковороде готовятся несложно, а блюдо получается сытным, вкусным.

Чтобы приготовить баклажаны фаршированные на сковороде, вам понадобится:
Ингредиенты
  • баклажаны – 2 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • фарш – 250 г
  • сыр твердый – 80 г
  • сливки – 100 мл.
  • чеснок  – 1 зубчик (по желанию)
  • перец – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • специи – по вкусу
  • ДЛЯ КЛЯРА:
  • яйца – 2 шт.
  • мука – 4 ст. л. (с горкой)
  • молоко или вода – 100 мл
  • соль по вкусу
  • масло подсолнечное – для жарки
  • зелень – для украшения
  • помидорки черри – для украшения
  • красный болгарский перец – для украшения  

Время подготовки: 10мин.

Время приготовления: 25мин.

Общее время приготовления: 35мин.

Количество порций: 3

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить баклажаны фаршированные на сковороде
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Баклажаны фаршированные на сковороде: пошаговое фото - Шаг №1
Помытые баклажаны вместе со шкуркой нарезала вдоль, посолила и оставила их немного постоять.
Лук почистила и мелко нарезала. Добавила лук в мясной фарш.
Приготовила кляр. Смешала яйца, молоко, муку, соль.
Шаг № 2:
Баклажаны фаршированные на сковороде: пошаговое фото - Шаг №2
Фарш вместе с луком обжарила на среднем огне в 1 ст.л. подсолнечного масла около пяти минут при постоянном помешивании, пока на дне сковороды не осталось сока. В конце посолила, поперчила, добавила специи по вкусу и выдавленный чеснок. Все хорошо перемешала и сняла с огня сковороду.
Шаг № 3:
Баклажаны фаршированные на сковороде: пошаговое фото - Шаг №3
Параллельно в другой сковороде обжарила баклажаны в кляре. Каждую дольку баклажанов обмакивала в кляр и жарила в предварительно разогретом подсолнечном масле на сковороде до хрустящей корочки.
Наши баклажаны обжарены и фарш готов.
Шаг № 4:
Баклажаны фаршированные на сковороде: пошаговое фото - Шаг №4
На обжаренные баклажаны в кляре положила фарш и завернула в рулет. Затем их сложила в сковороду.
Шаг № 5:
Баклажаны фаршированные на сковороде: пошаговое фото - Шаг №5
Залила сливками и посыпала тёртым сыром.
Шаг № 6:
Баклажаны фаршированные на сковороде: пошаговое фото - Шаг №6
Баклажаны с фаршем готовила под крышкой на маленьком огне 15 минут.
Наше блюдо готово, можно подавать на стол.

Баклажаны фаршированные на сковороде: пошаговое фото

Фарш можно брать любой на ваш вкус. При желании в фарш можно добавить зелень, тушёную морковь, грибы.
Баклажаны фаршированные на сковороде могут разнообразить ваш ужин.

Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Баклажаны фаршированные на сковороде
  1. Интересный и не совсем обычный рецепт. В основном всегда предпочитаю запекать фаршированные баклажаны. Надо попробовать.

    • Валентина, спасибо большое. Попробуйте. Ужин у нас получился сытный и за 35 минут я полностью управилась с приготовлением ужина. Готовила сразу на двух сковородках. На одном обжаривала баклажаны, на другом мясо. И в дополнение к баклажанам фаршированным падала салат из помидор и огурцов.

  2. Процесс трудоемкий. Но уверена, оно того стоит, блюдо сытное и вкусное по описанию.

    • Снежана, я Готовила сразу на двух сковородках. На одном жаривала баклажаны, на другом мясо и поэтому получилось быстро. Я справиласб с приготовлением ужина в общей сложности за 35 минут. В принципе быстро и не сложно в приготовление.Это только кажется,что трудоемкий. Ужин у нас получился сытным и вкусным. Все остались ужином довольны.

  3. Очень аппетитно и красиво, отличный рецепт.

  4. Такой замечательный рецепт. Конкурентов такому блюду из баклажанов нет. Да и кабачки будут менее вкусные, чем такие баклажаны. Осенью очень часто готовлю.

    • Светлана, спасибо большое. Из кабачков зеленых и желтых тоже вкусно. Я готовлю чаще всё вместе, как ассорти. Получается разнообразно, красиво и вкусно.Просто в этот раз дома не оказалось кабачков, поэтому приготовила быстрый ужин только из баклажанов.


X