Баклажаны на костре в лимонном маринаде

На природу принято брать с собой салаты, бутерброды и, естественно, маринованное мясо. Но почему бы не разнообразить меню и не приготовить баклажаны на костре в лимонном маринаде. Это блюдо очень легко и быстро готовится, и оно прекрасно сочетается с жареным мясом. Для пикантности в маринад для баклажанов на костре можно добавить пару зубчиков чеснока, но так как на природу мы брали детей, то готовили без остроты. А вы, если любите чеснок, смело добавляйте, получится очень вкусно. Готовка баклажанов на костре в лимонном маринаде занимает всего минут 40, зато получится 6 вкусных порций. Спешу рассказать рецепт баклажанов с лимоном на костре.

Чтобы приготовить баклажаны на костре в лимонном маринаде нам понадобится:

баклажан – 3 шт.
лимон – 1 шт.
вода – 300 мл
репчатый лук – 1 шт.
подсолнечное масло – 1 ст.л.
специи – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу
соль – 1 ч.л.

Как приготовить баклажаны на костре в лимонном маринаде:

1. Промоем баклажаны, вытрем полотенцем, отрежем хвостовые части, а сами баклажаны нарежем кружочками толщиной 1,5 см.
2. Очистим репчатый лук, нарежем кольцами.
3. Переложим баклажаны в глубокую чашу, добавим нарезанный лук, солим, по желанию добавляем черный молотый перец и специи, которые вам по душе.
4. Помоем лимон, разрежем на 2 части и выдавливаем из него сок в глубокую тарелочку.
5. Заливаем воду и добавляем растительное масло, перемешиваем маринад.
6. Заливаем маринадом баклажаны с луком, перемешиваем и даем настояться в течение 2 часов.
7. Перекладываем баклажаны на решетку и пропекаем с обеих сторон на углях. Баклажаны должны стать мягкими и приобрести приятный золотистый цвет.
8. Раскладываем баклажаны по тарелочкам и подаем.

Прекрасные баклажаны на костре в лимонном маринаде готовы!

Приятного аппетита!

Совет: Если у вас нет решетки, то используйте шампуры, тогда баклажаны лучше всего порезать кубиками, чтобы их удобно было нанизывать. Также можно добавить немного фантазии и использовать другие овощи со стола, например, помидоры или сладкий перец. Получится вкусное ассорти из овощей.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Юлия Голубко