1001 EDA

Баранина-гриль: пошагово с фото

Как приготовить баранину-грильСегодня мой муж готовил баранину, и я решила запечатлеть этот процесс, чтобы поделиться с вами его рецептом. Мясо берется из ноги, хотя можно запечь ее и целиком, но оставим этот рецепт на следующий раз. Баранина-гриль готовится в специях и соусе, который превратит мясо в очень вкусное блюдо. Можно приготовить мясо и в духовке, но нет ничего вкуснее, чем мясо на открытом огне, с дымком! Если брать молодую баранину, мясо будет вкуснее и без специфического запаха, хотя и его можно отбить ароматными травами. Попробуйте также бараний окорок с лимоном и мятой, запеченный в духовке. Мясо, особенно шашлык, нужно есть с овощами, так вкуснее и полезнее. Попробуйте еще мой турецкий салат с запеченным баклажаном.

Баранина-гриль

Количество порций: 5
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 340 ккал

Чтобы приготовить баранину-гриль, вам понадобится:

баранина – 700 г
лимон – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
лук – 1 шт.
масло растительное – 1 ст.л.
соль, перец, розмарин, тимьян – по вкусу
кетчуп – 2 ст.л.
Как приготовить баранину-гриль.

1. У меня был вот такой бараний окорок. Отрезали от него часть мякоти.236_05_11_2014_2246
236_05_11_2014_2247
2. Мясо нужно промыть, обсушить и хорошо отбить с двух сторон.236_05_11_2014_2248
3. Нарезать мясо некрупными кусками.236_05_11_2014_2249
4. С лимона снять цедру и выжать сок из половинки. Добавить лимонную цедру и сок к мясу.236_05_11_2014_2250
5. Чеснок очистить и измельчить ножом.236_05_11_2014_2251
6. Добавить чеснок, соль, перец и растительное масло к мясу.236_05_11_2014_2252
7. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.236_05_11_2014_2253
8. Добавить тимьян, розмарин и кетчуп к мясу.236_05_11_2014_2254
9. Затем добавить и лук.236_05_11_2014_2255
10. Все перемешать и дать настояться в прохладном месте, чем дольше, тем лучше. Оптимально – ночь.236_05_11_2014_2256
11. Наутро собраться и выехать на природу, чтобы зажарить мяско. Когда угли уже дошли до кондиции, жар стал умеренным, выложить мясо на решетку. Хотя можно и нанизать на шампур, кому, как больше нравится.236_05_11_2014_2257
12. Жарить мясо, переворачивая, около 30-40 минут. Можно ничем не сбрызгивать, мясо и так сочное. Когда мясо дошло до готовности – подавать немедленно! Баранину едят горячей. Получается необыкновенно ароматное, сочное и вкусное мясо!236_05_11_2014_2258

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 06.11.2014

Рекомендации для вас

Комментарии 26

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

МОЛОДЦЫ РЕБЯТА!!! ЧЕСТНОЕ СЛОВО!!! ))) Как только наступит тепло, обязательно надо попробовать!… БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТ! С ув. Мансур .

Очень рада, что вам понравился рецепт! Как только появится первое весенне солнышко, можно ехать на природу и готовить вот такой халяль-шашлык! :)

Вкусненько. И правда, надо обязательно взять это на заметку для нашего сада. Мы с детьми частенько устраиваем себе такую радость в нашем вишнёвом саду. Ходить далеко не надо-природа в 100 метрах от дома и не надо ничего ждать, кроме тепла, весны, конечно! А удовольствия всегда -море. счастливы все -от мала до велика. МММ вкусната! Спасибо большое. Approve

Оленька, это просто замечательно! А фото такое, что я требую наступления тепла немедленно Delighted

Как вам повезло, Ольга, с вишневым садом коло хаты :) Я бы тоже с удовольствием пожарила бы мяска на природе! Отличное у вас фото, аппетитное!

Садок вишневий коло хати,
Хрущi над вишнями гудуть,
Плугатарi з плугами йдуть.
Спiвають iдучи дiвчата,
А матерi вечерять ждуть. I-m-in-love

Ой, Юль, вы такой стих напомнили. Аж на родину потянуло… )) Вот уж где пикники и шашлыки чувствуются по-особому! :)

Аж дымком запахло Pleasure Pleasure Pleasure Pleasure Pleasure Взяла себе на заметку, уже скоро-скоро будем открывать сезон шашлыков-машлыков Happy-Grin Happy-Grin Happy-Grin Happy-Grin

Ой, девочкииии! Фото, дымок, природа, ароматы…. Так уже хочется на природы, шашлычки! I-Wish У нас тоже она недалеко – перейти через дорогу лишь нужно, ждем потепления) All-I-See-is-Love

Ароматный получился шашлычок! Но, я почему-то не добавляю кетчуп , так как он подгорает…..

А у нас не подгорел, странно… Может его просто немного нужно.

Ой,как красиво да все так последовательно!Большое спасибо.Такая необычная на вид баранина получилась.А вкус !

Я тоже приготовил вот такой шашлычок, только из свинины и с добавлением майонеза.

Асим, ну невозможно устоять!!! Асим, а вы пробовали маринад из киви или на минералке? это вы на природе приготовили или у себя дома? Approve Approve Approve Approve Approve Approve

Светлана.готовил на даче, а вот с добавлением маринада из киви не пробовал и не слышал, а что вкусно?

От киви самое жёсткое мясо становится очень мягким. Это я к тому, что если мясо жёсткое, то можно запросто в маринад нарезать несколько киви и мясо будет мягким. Так я видела и ела, очень хорошо получается. В киви такая кислота, которая разрушает структуру жёстких волокон. Но надо следить за маринадом. А то у нас первый раз ,по незнанию, был случай, что мясо от киви совсем развалилось и стало непригодным для шашлыка. Можете для разнообразия попробовать I-m-in-love Approve

Светлана, это вначале жарки шашлычка….

Светлана для тебя шашлычок….

Спасибо, Асим!!! Аромат волшебный!!! Вкус невероятный Delicious Delicious Delicious

Отличный шашлык, просто супер.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю