Баранина-гриль: пошагово с фото

Как приготовить баранину-грильСегодня мой муж готовил баранину, и я решила запечатлеть этот процесс, чтобы поделиться с вами его рецептом. Мясо берется из ноги, хотя можно запечь ее и целиком, но оставим этот рецепт на следующий раз. Баранина-гриль готовится в специях и соусе, который превратит мясо в очень вкусное блюдо. Можно приготовить мясо и в духовке, но нет ничего вкуснее, чем мясо на открытом огне, с дымком! Если брать молодую баранину, мясо будет вкуснее и без специфического запаха, хотя и его можно отбить ароматными травами. Попробуйте также бараний окорок с лимоном и мятой, запеченный в духовке. Мясо, особенно шашлык, нужно есть с овощами, так вкуснее и полезнее. Попробуйте еще мой турецкий салат с запеченным баклажаном.

Количество порций: 5
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 340 ккал

Чтобы приготовить баранину-гриль, вам понадобится:
баранина – 700 г
лимон – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
лук – 1 шт.
масло растительное – 1 ст.л.
соль, перец, розмарин, тимьян – по вкусу
кетчуп – 2 ст.л.

Как приготовить баранину-гриль.

1. У меня был вот такой бараний окорок. Отрезали от него часть мякоти.236_05_11_2014_2246
236_05_11_2014_2247
2. Мясо нужно промыть, обсушить и хорошо отбить с двух сторон.236_05_11_2014_2248
3. Нарезать мясо некрупными кусками.236_05_11_2014_2249
4. С лимона снять цедру и выжать сок из половинки. Добавить лимонную цедру и сок к мясу.236_05_11_2014_2250
5. Чеснок очистить и измельчить ножом.236_05_11_2014_2251
6. Добавить чеснок, соль, перец и растительное масло к мясу.236_05_11_2014_2252
7. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.236_05_11_2014_2253
8. Добавить тимьян, розмарин и кетчуп к мясу.236_05_11_2014_2254
9. Затем добавить и лук.236_05_11_2014_2255
10. Все перемешать и дать настояться в прохладном месте, чем дольше, тем лучше. Оптимально – ночь.236_05_11_2014_2256
11. Наутро собраться и выехать на природу, чтобы зажарить мяско. Когда угли уже дошли до кондиции, жар стал умеренным, выложить мясо на решетку. Хотя можно и нанизать на шампур, кому, как больше нравится.236_05_11_2014_2257
12. Жарить мясо, переворачивая, около 30-40 минут. Можно ничем не сбрызгивать, мясо и так сочное. Когда мясо дошло до готовности – подавать немедленно! Баранину едят горячей. Получается необыкновенно ароматное, сочное и вкусное мясо!236_05_11_2014_2258

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 06.11.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Баранина-гриль
  1. МОЛОДЦЫ РЕБЯТА!!! ЧЕСТНОЕ СЛОВО!!! ))) Как только наступит тепло, обязательно надо попробовать!… БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТ! С ув. Мансур .

  2. Вкусненько. И правда, надо обязательно взять это на заметку для нашего сада. Мы с детьми частенько устраиваем себе такую радость в нашем вишнёвом саду. Ходить далеко не надо-природа в 100 метрах от дома и не надо ничего ждать, кроме тепла, весны, конечно! А удовольствия всегда -море. счастливы все -от мала до велика. МММ вкусната! Спасибо большое. Approve

  3. Аж дымком запахло Pleasure Pleasure Pleasure Pleasure Pleasure Взяла себе на заметку, уже скоро-скоро будем открывать сезон шашлыков-машлыков Happy-Grin Happy-Grin Happy-Grin Happy-Grin

  4. Ой, девочкииии! Фото, дымок, природа, ароматы…. Так уже хочется на природы, шашлычки! I-Wish У нас тоже она недалеко – перейти через дорогу лишь нужно, ждем потепления) All-I-See-is-Love

  5. Ароматный получился шашлычок! Но, я почему-то не добавляю кетчуп , так как он подгорает…..

  6. Ой,как красиво да все так последовательно!Большое спасибо.Такая необычная на вид баранина получилась.А вкус !

  7. Я тоже приготовил вот такой шашлычок, только из свинины и с добавлением майонеза.

  8. Светлана.готовил на даче, а вот с добавлением маринада из киви не пробовал и не слышал, а что вкусно?

  9. Светлана, это вначале жарки шашлычка….

  10. Отличный шашлык, просто супер.


X