Баранина, тушенная с гранатом и овощами, приобретает благодаря зернам граната пикантный кисло-сладкий вкус, чеснок придает ей остроту, пряности – особый аромат, и в результате получается дивное сочетание вкусов, достойное настоящего гурмана.

Баранина, тушенная с гранатом и овощами, готовится из следующих ингредиентов:
• баранина – 1 кг (в крайнем случае можно заменить говядиной)
• гранат – половина
• помидоры – 700 г (можно консервированные в собственном соку)
• лук репчатый – 3 головки
• чеснок – 5 зубчиков
• зелень петрушки и кинзы
• растительное масло
• соль
• перец черный молотый.

Баранина, тушенная с гранатом и овощами, готовится следующим образом:
1. Баранину помыть и нарезать небольшими кусками.
2. Лук и чеснок мелко нарезать.
3. Помидоры обдать кипятком, чтобы легче снималась кожица, и мелко нарезать.
4. На растительном масле слегка обжарить лук с чесноком, добавить нарезанную баранину и по 5 мин. обжарить с двух сторон.
5. Добавить помидоры, посолить, поперчить и тушить под крышкой на среднем огне в течение 40 мин.
6. За 5 мин. до готовности добавить зерна граната и измельченную зелень.

Приятного аппетита!