Баурсак татарский: пошагово с фото

16.10.2017

Баурсак татарский: пошаговый с фото

Личные впечатления о рецепте:

На каждой татарской свадьбе, которую мне доводилось посетить, в качестве угощения присутствует чак-чак и баурсак. На вкус они между собой похожи, отличается размер. При этом чак-чак более распространен, но именно баурсак я люблю больше. Он воздушен и тает во рту.
Существует огромное множество рецептов приготовления. Самое главное различие – это количество яиц. Не знаю, какой рецепт верный, ведь у каждой хозяйки он свой. Но я взяла тот, где яиц среднее количество, ведь баурсак татарский я готовила на пробу.

Чтобы приготовить баурсак татарский, вам понадобится:
Ингредиенты
  • ДЛЯ ТЕСТА:
  • мука – 3,5 ст.
  • яйца – 4 шт.
  • соль – щепотка
  • масло оливковое  – 1 ч.л.
  • масло подсолнечное для жарки – 2 ст.
  • ДЛЯ СИРОПА:
  • мед – 1 ст.л.
  • сахар – 0,5 ст.
  • вода – 0,5 ст.

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 45мин.

Количество порций: 2

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить баурсак татарский
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Баурсак татарский: пошаговый с фото - Шаг №1
В миску разбиваем яйца, добавляем соль и оливковое масло. Перемешиваем венчиком. Далее по полстакана добавляем муку. Вымешиваем тесто руками и сразу разделяем его на несколько частей. Из них раскатываем жгуты толщиной с мизинец.
Шаг № 2:
Баурсак татарский: пошаговый с фото - Шаг №2
Каждый жгут нарезаем на брусочки. (Сначала я из нарезок формировала маленькие колобки, но затем во фритюр отправляла просто нарезку.)
Шаг № 3:
Баурсак татарский: пошаговый с фото - Шаг №3
Берем глубокую кастрюлю для дальнейшего приготовления. У меня утятница. Выливаем масло и нагреваем его. Выкладываем небольшими порциями наши брусочки, которые необходимо сразу перемешивать (масло будет пениться). Готовим наши шарики, пока они не подрумянятся.
Шаг № 4:
Баурсак татарский: пошаговый с фото - Шаг №4
Румяные шарики выкладываем в дуршлаг.
Шаг № 5:
Баурсак татарский: пошаговый с фото - Шаг №5
Для приготовления сиропа в небольшой кастрюльке перемешиваем сахар, воду, мед. Варим около 5 минут до карамельного цвета.
Шаг № 6:
Баурсак татарский: пошаговый с фото - Шаг №6
Заливаем сиропом наши румяные шарики и тщательно перемешиваем.
Баурсак татарский готов!

Баурсак татарский: пошаговый с фото

Баурсак татарский – это традиционный праздничный десерт. Для большей торжественности его можно выложить горкой и украсить присыпкой со сладкими драже. Он украсит любой стол и понравится взрослым и детям.
Приятного угощения!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Баурсак татарский
  1. Выглядит потрясающе, замечательный рецепт.

  2. Знаю и такую выпечку. В Крыму у нас татарские свадьбы играют. Пробовала бурсак с кунжутом и маком.Очень вкусно в любом варианте.

  3. Слышала про баурсак, но пробовать не доводилось, а ведь все достаточно просто!

  4. Тоже пробовала и баурсак и чак-чак, но мне по вкусу больше чак-чак. Наверное, может, нравится, что маленькие кусочки.

  5. Вкуснятина и готовить просто, спасибо.

  6. Просто и вкусно. Но готовить не пробовала. Спасибо за хороший рецепт.


X