Сливочный шоколадный мусс

19.01.2023

Сливочный шоколадный мусс

Личные впечатления о рецепте:

Шоколадный мусс – это десерт, о котором мечтают все любители шоколада. И этот рецепт сливочного шоколадного мусса вас не разочарует. Чтобы получить мягкую и пышную текстуру главное – взять правильное соотношение компонентов, так как они имеют решающее значение для получения кремообразной и воздушной консистенции. Десерт простой в приготовлении. Идеально подходит для любого случая. При подаче можете посыпать дроблеными орешками, натертой цедрой лимона или тертым шоколадом, украсить взбитыми сливками или свежими веточками мяты – всё, как вам нравится.

Чтобы приготовить сливочный шоколадный мусс, вам понадобится:
Ингредиенты
  • сливки 35% жирности – 500 мл
  • шоколад темный – 300 г
  • желатин – 2 листа или 14 г
  • яйца – 2 шт.
  • желтки яичные – 1 шт.
  • песок сахрный – 50 г
  • экстракт ванильный – 2 ч.л.

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 2ч. 00мин.

Общее время приготовления: 2ч. 15мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить сливочный шоколадный мусс
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Используя электрический миксер, взбейте сливки в большой миске до образования мягких пиков. Когда сливки взбиты, храните их в холодильнике до тех пор, пока они не понадобятся. Поместите темный шоколад в термостойкую миску и разогрейте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, пока он не растает.
Шаг № 2:
Подготовьте желатин. Поместите листы желатина в небольшую миску, наполненную холодной водой, и дайте им постоять 5-10 минут. Смешайте яичные желтки, яйца, экстракт ванили и сахар в жаростойкой миске. Поставьте миску над кастрюлей с кипящей водой. Непрерывно взбивайте смесь, пока она не загустеет и не достигнет температуры около 60ºC.
Шаг № 3:
Сливочный шоколадный мусс
Поместите яичную смесь в стационарный миксер (или в большую миску с электрическим миксером) и взбивайте на высокой скорости, пока она не станет легкой и пушистой. После растворения добавьте желатин в яичную смесь и продолжайте взбивать на высокой скорости, пока он не смешается.
Шаг № 4:
Сливочный шоколадный мусс
Включите миксер на низкую скорость и медленно вмешайте растопленный шоколад в яичную смесь. Аккуратно вмешайте шоколадную смесь во взбитые сливки, добавляя понемногу. Делайте это осторожно, чтобы сохранить как можно больше воздуха в муссе. Разлейте в сервировочную посуду и поставьте в холодильник минимум на 2 часа для охлаждения или на ночь. Перед подачей украсьте по своему усмотрению.

Сливочный шоколадный мусс

Этот шоколадный мусс хранится 4-5 дней в холодильнике герметично закрытым. Но он так вкусен, что вряд ли будет храниться так долго. Надеюсь, вам понравится этот рецепт самого сливочного шоколадного мусса так же сильно, как и мне.

Источник: https://baking-ginger.com/the-creamiest-chocolate-mousse/

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Сливочный шоколадный мусс
  1. Вкусно! Трудно отказаться от такого приготовления, если человек вдруг захочет создать себе праздничное настроение. Просто и одновременно доступно. Рецепт – лакомка, которым можно воспользоваться по своему желанию. Мне нравится!

  2. Оригинальный и не сложный в приготовлении десерт. Осталось приготовить и наслаждаться Delicious Спасибо.

    • Валентина, да рецепт совсем не сложный, но я смотрю, что его можно и в сочетании с другими компонентами приготовить в слоеном виде. Например, прекрасно подойдет клюква, вишня, сметана и даже киви.

  3. Обожаю муссовые и желейные десерты, особенно с шоколадом. Отличный перевод и фото.

  4. Отличный десерт и, согласна, что прост в приготовлении. При желании, можно легко приготовить. Спасибо за перевод, Асим. Approve


X