Булочка Корзина изобилия: рецепт с пошаговым фото

15.01.2017

Булочка Корзина изобилия: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Предлагаю рецепт очень вкусного и полезного хлеба. В составе этой булочки есть все: витамины, минералы, макро- и микроэлементы, клетчатка и другие полезные вещества. Булочка полезна для пищеварения, а вкуснейшая начинка, состоящая из тыквы, инжира, клюквы, грецкого ореха и прослойки из нежного сливочного сыра понравится взрослым и детям. Эти булочки я готовлю из заварного безопарного теста, благодаря чему они получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Уверена, что таких вкусных булочек вы еще не пробовали. Внешне булочка похожа на корзину, внутри которой спрятана вкуснейшая начинка, отсюда и название рецепта – булочка Корзина изобилия.

Чтобы приготовить булочку Корзина изобилия, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для заварки:
  • вода – 90 г
  • мука пшеничная – 18 г
  • для теста:
  • мука пшеничная – 300 г
  • молоко – 90 г
  • молоко сухое – 10 г
  • сахар – 30 г
  • яйцо – 1 шт.
  • дрожжи быстродействующие – 6 г
  • соль – 3 г
  • клюква сушеная – 3 ч.л.
  • орех грецкий – 3 ч.л.
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • для начинки:
  • тыква – 250 г
  • инжир сушеный – 150 г
  • сыр сливочный – 5 ст.л.
  • орех грецкий – 1 ст.л.
  • клюква сушеная – 1 ст.л.
  • для украшения:
  • семечки – 5 ст.л.

Количество порций: 5

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить булочку Корзина изобилия
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Отварить тыкву, пока она не станет мягкой.
Замочить инжир в теплой воде на 10 минут.
Шаг № 2:
 Булочка Корзина изобилия: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Для заварки насыпать муку в кастрюлю или сотейник, добавить воду и хорошо перемешать.
Шаг № 3:
 Булочка Корзина изобилия: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Поставить смесь на плиту на медленный огонь и, постоянно помешивая, нагреть до 65°C. Смесь должна загустеть до консистенции сметаны.
Шаг № 4:
 Булочка Корзина изобилия: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Налить в миску молоко, добавить яйцо, заварку, сухое молоко и перемешать.
Шаг № 5:
 Булочка Корзина изобилия: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Добавить муку. Сверху насыпать дрожжи, сахар и соль так, чтобы они не соприкасались. Хорошо перемешать лопаткой.
Шаг № 6:
 Булочка Корзина изобилия: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Добавить растительное масло и замесить тесто миксером с помощью насадок для теста.
Шаг № 7:
 Булочка Корзина изобилия: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7

Когда тесто будет почти готово, добавить клюкву и грецкие орехи, предварительно нарезать орехи. Снова перемешать миксером и поставить тесто в теплое место на 1 час. За это время тесто должно увеличиться почти в 2 раза.

Шаг № 8:
 Булочка Корзина изобилия: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Разделить тесто на 5 равных частей, сформировать из них круглые комочки и оставить на 20 минут.
Шаг № 9:
 Булочка Корзина изобилия: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Раскатать тесто овальной формы, сверху распределить сливочный сыр.
Шаг № 10:
 Булочка Корзина изобилия: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Тыкву, инжир и грецкие орехи нарезать на кусочки. Выложить тыкву, инжир, клюкву и грецкие орехи на сливочный сыр.
Шаг № 11:
 Булочка Корзина изобилия: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
Сформировать булочку в форме мяча для регби.
Шаг № 12:
 Булочка Корзина изобилия: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12
Смочить водой семечки и приклеить на тесто. Сделать ножом глубокий надрез посередине.
Оставить булочки для расстойки на 40-60 минут.
Выпекать булочки Корзина изобилия в духовке 25-30 минут при температуре 180°C.

Булочка Корзина изобилия: рецепт с пошаговым фото

Булочка Корзина изобилия: рецепт с пошаговым фото

Булочка Корзина изобилия: рецепт с пошаговым фото

Подавайте булочку Корзина изобилия к чаю. Перекусите ею в любое время.
Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту Булочка Корзина изобилия: рецепт с пошаговым фото

  1. выглядят булочки просто восхитительно!

  2. Булочка просто красавица, только представляю какая она вкусная.

  3. Люблю хлебушек со всякими добавками. А у вас и правда их изобилие!

  4. Точно корзина изобилия с таким составом. Люблю выпечку с семена, орехами и сухофруктами, особенно из цельзерновой муки.

  5. Аппетитная и красивая булочка.

  6. Богатый состав.Интересно приготовить такую выпечку. Approve

  7. Шикарнейшие и аппетитнейшие булочки, превосходные!

  8. Это просто бомба, такой булочкой можно на долго насытиться! Раньше, что-то подобное у нас продавали в местном супермаркете, потом исчезли с полок такие изделия. А теперь, с этим рецептом, можно самому себя порадовать такой вкуснейшей выпечкой! Happy


X