Дрожжевые булочки на кефире

Булочки на кефире

Предлагаю вам познакомиться с очередным рецептом вкусных булочек. Эти булочки очень просто готовятся, их рецепт состоит из простых ингредиентов. Начинка для таких булочек может быть самая разнообразная, даже можно готовить такие булочки и без начинки. При подаче булочки можно посыпать сахарной пудрой, корицей, или промазать сахарной помадкой.
В тесто можно добавить изюм или измельченные орехи, сухофрукты и другое.
Рекомендую попробовать сдобные булочки с маком.

Время приготовления: 0:30

Количество порций: 12-16

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Чтобы приготовить булочки на кефире, вам понадобится:

кефир – 230 мл
мука пшеничная – 540 г
масло сливочное – 45 г
дрожжи – 1 ч.л.
яйцо – 3 шт.
сахар – 100 г
соль – 1 щепотка
орехи – 1 ст.

Как приготовить булочки на кефире

Шаг № 1:

В глубокую чашу влить кефир, он должен быть комнатной температуры, добавить дрожжи и ложку сахара, хорошо перемешать. Добавить 200 г муки, перемешать и отставить в сторону на 30 минут, чтобы дрожжи могли активироваться.
Тем временем масло положить в сотейник и растопить, отставить в сторону, чтобы оно остыло.
Взять чашу с опарой, разбить в нее яйца, добавить оставшийся сахар, перемешать. Влить сливочное масло, перемешать и, добавляя понемногу оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто оставить на расстойку на 1 час.

Шаг № 2:

Тем временем нужно подготовить начинку. Орехи можно взять любые. Если грецкие, тогда их слегка обжарить на сухой сковороде, остудить и измельчить при помощи блендера, кофемолки, мясорубки или с помощью скалки. Если хотите сладкую начинку, тогда вместе с орехами измельчите сахар, количество сахара регулируйте по вкусу.
Вернемся к тесту. Тесто обмять и разделить на равные кусочки, каждый кусочек раскатать. На середину положить ложку начинки, края залепить и сформировать как вам нравится.

Шаг № 3:

Булочки сложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Булочки нужно оставить на расстойку на 25 минут.
Включить духовку, температура 190 градусов. Противень перенести в духовку и выпекать булочки около 30 минут до румяного цвета.