Быстрая свекольно-селедочная закуска – замечательная вещь и наверняка понравится не только любителям селедки, но и всем, кто любит эффектно сервированную закуску.

Быстрая свекольно-селедочная закуска готовится из следующих ингредиентов:
• 1 соленая сельдь
• 3 яйца
• 70 г мягкого сливочного масла
• 1 маленькая головка репчатого лука
• 2 свеклы
• перец черный молотый
• зеленый лук (для украшения)

Быстрая свекольно-селедочная закуска готовится так:
1. Свеклу и яйца отварите и остудите.
2. Почистите сельдь, отделите филе от кожи и костей и мелко нарежьте его.
3. Нарежьте лук мелкими кубиками и смешайте с нарезанным филе сельди.
4. Яйца мелко нарежьте, поперчите и разотрите вместе с маслом вилкой.
5. Нарежьте свеклу аккуратными кружками и с помощью фигурных формочек, какие используются для теста, вырежьте из нее звездочки, кружочки или любые другие фигуры по желанию.
6. Не снимая формочку, выложите на свеклу ровный слой яйца с маслом, слегка примните, а поверх него – слой сельди с луком. Присыпьте сверху для красоты мелко нарезанным зеленым луком.
7. Аккуратно снимите формочки и разложите свекольно-селедочную закуску на блюде.

Вы можете также подать эту закуску, нарезав филе сельди тонкими полосками и выложив их в виде рулетиков поверх яиц с маслом и луком.
Приятного аппетита!