Рыбный рулет в рукаве: пошагово с фото
Это блюдо с рыбкой одно из моих любимых. Готовится оно, как я люблю, быстро, а вкус просто замечательный. Для него подойдёт любая рыбка без костей. Можно, конечно же, и с костями, но тогда придётся сильно потрудиться, чтобы все их удалить.
Рыбный рулет в рукаве
Количество порций: 2Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 535 ккал
Чтобы приготовить рыбный рулет в рукаве, вам понадобится:
Рыба свежемороженая (минтай, скумбрия и другая) – 1 шт.Морковь – 1 шт.
Лук (средний) – 2 шт.
Масло топлёное – 1-2 ст.л.
Майонез – 2-3 ст.л.
Специи для рыбы – 1 ч.л. или по вкусу
Соль – по вкусу
1. Готовим рыбку: моем, удаляем голову, если есть, потрошим.
2. Разделываем рыбку на филе. Разрезаем её вдоль хребта, удаляем хребет и все косточки, которые в ней есть.
3. Лук и морковь помыть, очистить и порезать небольшими кубиками.
4. На сковороде растопить масло и приготовить поджарочку из лука и моркови: сначала обжарить немного лук (пассируем), а потом добавить морковь и потушить ещё пару минут.
5. Готовим соус для рыбки: в миску положить майонез, насыпать специи (у меня смесь для рыбы) и хорошо всё перемешать.
6. Далее, берём «тушку» рыбы, кладём её на стол. Если у вас рыбья тушка крупная, то можно её слегка отбить, сделав её более ровной (плоской). Кладём на неё ровным слоем поджарку из лука и моркови.
7. Поверх поджарки накладываем слой майонезного соуса (оставить для смазки рулета). Немного подсаливаем. Если в смеси нет перца, можно поперчить. Сворачиваем филе рыбы в рулет. Если он разворачивается, можете перевязать его ниткой или закрепить шпажками.
8. Отрезаем рукав для приготовления пищи, укладываем рулет в рукав и смазываем его, оставшимся соусом. Хорошо завязываем рукав с обеих сторон. Делаем, несколько проколов зубочисткой (иглой) по верху рукава.
9. Кладём на противень и отправляем в горячую духовку минут на 30.
10. Вытаскиваем рыбный рулет, надрезаем верх рукава.
11. Режим кусочками рулет прямо в рукаве, не вытаскивая, так как рулет будет лежать во вкусном соусе, и подаем на стол как самостоятельное блюдо
или же с вашим любимым гарниром, полив его соусом от рыбки.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 13.02.2016
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 30
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Интересный и полезный рецептик, спасибо.
Такая красота из минтая. Спасибо за рецепт.
Забираю в копилку, такого еще готовила, спасибо! И вкусно, и красиво, и полезно!
В рукаве получаются полезные рецепты и конечно вкусные.
Прекрасная идея – просто, быстро, красиво и вкусно. Думаю, что в холодном виде блюдо будет тоже не хуже, чем в горячем.
Спасибо, Оля за рецепт!
Спасибо, Валюша, за отзыв. Все для вас!
Оля, мне понравилась идея начинки рыбы, да и запекать в рукаве тоже здорово. Обязательно приготовлю таким образом рыбу. Спасибо за рецепт!