ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ:

От автора рецепта: “Честно признаюсь, что использовать пекинскую капусту стала совсем недавно. Как-то так сложилось, что постоянно своя белокочанная. Не сказать, что я пекинскую никогда не видела, естественно, она есть на полках практически в каждом магазине. Но вот не попадался никогда на глаза такой рецепт с пекинской капустой, который бы меня заинтересовал. Хотя нет, сейчас я понимаю, что дело не в этом, а в том, что я не пробовала этого вида капусты, потому и на блюда, в основу которых входит капусту пекинская, я не обращала внимания. И, как оказалось, зря.

Впервые я приготовила по совету подруги самый обычный салат с пекинской капустой и куриным филе. И мне очень понравился этот салат и сама пекинская капуста! Оказалось, что она исключительно нежная и в этим значительно отличается от белокочанной, хотя и в последней есть свои преимущества. Конечно, нельзя не поспорить, что каждый вид капусты полезен и нельзя одну заменить другой. Но если употреблять их в каких-либо блюдах, то использовать нужно ту, которая подходит лучше.”

Нежный легкий салатик! Готовится буквально 5 минут, ингредиенты доступны и недороги. Пекинская капуста в салатах мне нравится намного больше обычной белокочанной потому, что она меньше пускает сок, оставаясь при этом сочной и хрустящей. Зеленый горошек обязательно берите мозговых сахарных сортов, “восстановленный” и “овощной” может быть подойдёт в первые блюда, или запеканки, но не в этот салатик. Огурец я взяла с тонкой светло-зеленой кожицей, поэтому я его не чистила, но если кожура темно-зеленая и плотная, ее лучше снять.