Чебуреки домашние на дрожжевом тесте: пошагово с фото

Чебуреки домашние на дрожжевом тесте: рецепт с пошаговым фото
Обожаю чебуреки! Конечно же, я имею ввиду чебуреки домашние – сочные, хрустящие. Приятные воспоминания у меня с чебуреками связаны из детства. Мы часто ездили в гости к бабушке и пересаживались на поезд в Джанкое, а там была замечательная чебуречная, где мы лакомились изумительными чебуреками! Но прошло время, остались только воспоминания, так как тех чебуреков там уже нет, да и у нас в городе не найти теперь таких же вкусных. Да и доверия нет, страшно представить, что будет внутри покупных чебуреков.
Остается надежда на свои руки. Уже неоднократно жарила чебуреки из простого заварного теста. Получаются отменные чебуреки – хрустящие и нежные. Но потом у меня родилась идея приготовить чебуреки из дрожжевого теста. Как раз готовила пирожки на своем любимом быстром дрожжевом тесте, осталось тесто, и был фарш. И я подумала: Почему бы не попробовать приготовить на этом тесте чебуреки?
Решено – сделано. Чебуреками все мои домашние остались довольны.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 570 ккал

Чтобы приготовить чебуреки домашние на дрожжевом тесте, вам понадобится:
 
быстрое дрожжевое тесто – 740 г
фарш готовый свино-говяжий – 300 г
лук репчатый – 1 шт. (185 г)
вода – 120 мл
соль, перец черный молотый – по вкусу
масло подсолнечное – для жарки

Как приготовить чебуреки домашние на дрожжевом тесте.

1. Готовим все продукты для чебуреков.

Чебуреки домашние на дрожжевом тесте: рецепт с пошаговым фото

Фарш у меня был готовый. Готовлю его из свинины, говядины и небольшого кусочка свежего сала. Тесто я тоже заранее приготовила.

Чебуреки домашние на дрожжевом тесте: рецепт с пошаговым фото

2. Лук очищаем от шелухи, промываем под водой. Разрезаем для удобства на четвертинки и отправляем в чашу кухонного комбайна. Перемалываем.

Чебуреки домашние на дрожжевом тесте: рецепт с пошаговым фото

3. Отправляем измельченный лук в глубокую чашу, добавляем немного соли и хорошенько давим луковую массу руками, пока лук не пустит сок. После этого добавляем мясной фарш, досаливаем и перчим.

Чебуреки домашние на дрожжевом тесте: рецепт с пошаговым фото

Доливаем воду и тщательно вымешиваем фарш руками.

Чебуреки домашние на дрожжевом тесте: рецепт с пошаговым фото

4. Фарш готов. Берем тесто, отрезаем два кусочка, скатываем в шарики и раскатываем каждый в пласт толщиной около 3 мм.

Чебуреки домашние на дрожжевом тесте: рецепт с пошаговым фото

Кладем на половину раскатанного пласта фарш и разравниваем его, оставляя пустыми края, чтобы можно было скрепить чебурек. Второй половиной теста накрываем ту часть, где мы положили фарш. Прижимаем плотно пальцами чебурек по краям.

Чебуреки домашние на дрожжевом тесте: рецепт с пошаговым фото

Далее берем специальную фигурную штуку для чебуреков (не знаю, как она называется, увы) и делаем красивыми края чебурека. Лишнее тесто убираем. То же проделываем со вторым чебуреком.

Чебуреки домашние на дрожжевом тесте: рецепт с пошаговым фото

5. Отправляем на огонь сковороду с подсолнечным маслом, разогреваем его. Кладем на сковороду два чебурека и жарим их на среднем огне до красивого золотистого цвета. В процессе жарки чебуреки красиво поднимаются.

Чебуреки домашние на дрожжевом тесте: рецепт с пошаговым фото

Снимаем чебуреки со сковороды. Проделываем те же действия с оставшимся тестом и фаршем. Жарим.

Чебуреки домашние на дрожжевом тесте: рецепт с пошаговым фото

Получаются отличные воздушные чебуреки.

Чебуреки домашние на дрожжевом тесте: рецепт с пошаговым фото

В разрезе.

Чебуреки домашние на дрожжевом тесте: рецепт с пошаговым фото

Нежные и сочные.

Чебуреки домашние на дрожжевом тесте: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 09.01.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Чебуреки домашние на дрожжевом тесте
Страница 2 из 2 1 2
  1. Дрожжевые чебуреки ещё не готовила- выглядят потрясающе.

Страница 2 из 2 1 2

X