Чизкейк клубничный без выпечки
Хороший и простой рецепт известного всем лакомства.
Количество порций: 12
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Средне
Чтобы приготовить чизкейк клубничный без выпечки, вам понадобится:
- печенье песочное (“топленое молоко”) – 300 г
- масло сливочное – 150 г
- творог (9%) – 350 г
- сметана (20%) – 200 г
- сахар – 85 г
- желатин – 20 г
- желе клубничное – 1 уп.
- клубника – по вкусу
Как приготовить чизкейк клубничный без выпечки.
Шаг № 1:
Сливочное масло растапливаем в духовке или на паровой бане. Печенье ломаем руками и измельчаем до состояния крошки в блендере. Перемешиваем ингредиенты и утрамбовываем ложкой в разъемной форме. Отправляем в холодильник на 15 минут.
Шаг № 2:
Творог смешиваем с сахаром и сметаной и перебиваем смесь в блендере. Желатин заливаем холодной водой (80 мл) и оставляем до полного растворения. Когда все крупинки желатина растворятся и получится желейная масса, емкость с ним надо поместить в мисочку с кипятком. Через пару минут, при постоянном помешивании, желатин станет жидким. Если остались крупинки, можно еще немного подождать или процедить через ситечко. Теперь его можно соединить с творогом. Творожную массу выливаем на основу из печенья и отправляем в холодильник на 20 минут.
Шаг № 3:
Клубнику промываем, убираем плодоножки и нарезаем на дольки, выкладываем на творожную основу. У меня была пачка желе на 400 мл воды, я разбавила 250 мл кипятка, дала немного остыть и вылила на клубнику. Отправляем в холодильник на ночь.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 30
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Здравствуйте. Объясните мне, как вы залили желатин кипятком? Я делала все по вашему рецепту, и желатин залила водой, так он у меня кусками стал!
Яна, примите мои извинения за допущенную ошибку в описании приготовления чизкейка. Рецепт исправлен.
Благодарю Вас, что помогли эту ошибку обнаружить, к сожалению, ценой испорченного торта.
Надеюсь, что в дальнейшем все блюда, приготовленные по рецептам нашего сайта будут удачными и вкусными!
А ничего, Яна, что кусками, каждый желатин себя по-своему проявляет. Надо было просто его перемешать и, помешивая на тихом огне растворить. Когда заметите на поверхности активный пар и пузырьки по краю посуды, то можно желатин уже использовать. Кстати, недавно где-то прочла, что это миф, что желатин в кипятке и при t- выше 80 *С портится и автор статьи сказала, повторюсь, что это миф и ничего с ним не происходит. Так что Яна, не переживайте и для пробы отмерьте пол чайной ложки желатина, залейте кипятком и убедитесь. Знаете, отрицательный опыт, это – самый лучший опыт, который запоминается навсегда. В этом случае, просто надо знать о качествах желатина и не переживать, что он испортится.
Замечательный рецепт, только и меня смущает, что желатин заливается кипятком. Может ошибка?
Оля, конечно, ошибка!
Благодарна, что вы с Яной её заметили.
Всё исправлено.
Прекрасная задумка! Надо приготовить своим домашним. Спасибо.
Вкуснятина, рецепт добавлю в копилку.
Красота какая. Так хочется десертов со свежей клубникой.