Чудесный шоколадный пирог с бананом и яблоками: пошагово с фото
Брутальный на вид, с характерной шоколадной горчинкой, почти не сладкий, этот пирог мягок и пышен внутри. По нежности он напоминает шоколадную коломбу, при том, что не содержит ни яиц, ни сливочного масла.
В нем есть один необычный ингредиент, возможно, именно в нем секрет успеха. Идея использовать пюре из восстановленных сушеных яблок пришла спонтанно, но оказалась весьма удачной.
Количество порций: 8-10 порций
Калорийность: Низкокалорийный
Чтобы приготовить чудесный шоколадный пирог с бананом и яблоками, вам понадобится:
- банан – 1 шт.
- дегидрированные яблоки – 25 г
- шоколад горький – 45 г
- какао – 20 г
- сок лимона – 1 ч.л.
- растительное масло – 3 ст.л.
- мука пшеничная в/с – 1 ст.
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- сода – 0,25 ч.л.
- сахар – 1-2 ст.л.
- соль – 1 щепотка
- орехи грецкие – 1 горсть
Как приготовить чудесный шоколадный пирог с бананом и яблоками.
Шаг № 1:
Сначала восстановим сушеные яблоки. Наша задача добиться того, чтобы яблоки полностью размякли, но не превратились в лохмотья. Для этого хорошенько промоем их и в маленькой кастрюльке зальем холодной водой (только чтобы покрыть), на слабом огне доведем до кипения и проварим минут 5-10 (в зависимости от качества яблок и размера кусочков). После, не снимая крышки, оставим часа на 2 до полного набухания. Готовые яблоки вынимаем из отвара, очищаем, если есть, от шкурки и семенных коробочек. Отвар оставляем, он может еще пригодиться.
В итоге у меня пошло в тесто 80 г восстановленных яблок и 3 ст.л. отвара. Итого примерно 100 г.
В итоге у меня пошло в тесто 80 г восстановленных яблок и 3 ст.л. отвара. Итого примерно 100 г.
Шаг № 2:
Шоколад не слишком мелко нарубить, большую часть орехов тоже измельчить, оставив немного для украшения.
Яблоки, бананы, лимонный сок и растительное масло нужно выложить в стакан блендера и перемолоть в однородное пюре.
Муку, какао порошок, соль, разрыхлитель и соду просеять и перемешать.
В яблочно-банановую массу вмешать сахар и мучную смесь. Тесто получится густое, вот здесь нужно будет добавить в него несколько ложек яблочного отвара. Консистенции теста должна стать такой, чтобы оно свободно промешивалось ложкой.
Яблоки, бананы, лимонный сок и растительное масло нужно выложить в стакан блендера и перемолоть в однородное пюре.
Муку, какао порошок, соль, разрыхлитель и соду просеять и перемешать.
В яблочно-банановую массу вмешать сахар и мучную смесь. Тесто получится густое, вот здесь нужно будет добавить в него несколько ложек яблочного отвара. Консистенции теста должна стать такой, чтобы оно свободно промешивалось ложкой.
Шаг № 3:
Дальше в тесто вмешиваем шоколадно-ореховую смесь и выкладываем его в форму, выложенную бумагой для выпечки. Украшаем отложенными орехами.
Шаг № 4:
Выпекаем пирог минут 40 при температуре около 180 С.
Шаг № 5:
Готовому пирогу дать остыть, освободить от пергамента и можно угощаться.
Шаг № 6:
На следующий день шоколад застынет, текстура кекса окрепнет и приобретет однородность, но он по-прежнему останется нежным.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 9
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Получился десертный пирог. Сразу чувствуется вкус. Шоколад, бананы даже яблоки – это мы любим. Вкусно!
Шоколадненький такой пирог вкуснотень, люблю шоколадную выпечку.
Пирог на самом деле хорош, отвечаю!
Шикарный получился пирог, пористый и привлекательный!
просто поразительно какая выпечка получается на растительном масле, тесто нежное, пористое, легкое…
Екатерина, я что-то не поняла – вы испекли кекс по этому рецепту и вам понравилось?
Если да, то я очень рада.
Шикарный пирог- насыщенный и пористый.
Таких яблок-сухофруктов у меня нет, думаю их можно заменить свежеприготовленным яблочным пюре и соединить с бананом.
Рецепт в копилку добавлю. Буду пробовать.