1001 EDA

Цветная капуста маринованная “Царская”

цветная капуста маринованаяМаринованная капуста – королева любого стола. Но мы привыкли к белокочанной капусте. Расскажу вам, как мариновать цветную капусту. Рецепт поистине царский. Готовить легко, а получается очень вкусно. Попробуйте.

Цветная капуста маринованная “Царская”

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 50 ккал (на 100 г)

Чтобы приготовить цветную капусту маринованную "Царскую", вам понадобится:

цветная капуста – средняя головка
перец болгарский – 3 шт.
лук – 2 шт.
перец черный горошком – 12 шт.
уксус 9% – 50 мл на литровую банку капусты
соль – 1,5 ст.л. на литровую банку капусты
сахар – 1,5 ст.л. на литровую банку капусты
лист лавровый – 5 шт.
Как мариновать цветную капусту "Царскую":

1. Капусту вымыть под струей воды и разделить на крупные соцветия.
2. Залить соцветия кипятком и оставить на 10 минут.
3. Перец вымыть, вынуть семена и нарезать кольцами. Получается очень красиво, когда все перцы разного цвета – зеленый, желтый и красный. В банке это выглядит очень красиво, да и есть веселее.
4. Лук почистить и нарезать кольцами.
5. Подготовить банки (две литровые, можно и по-другому конечно). На дно банки – 2 лавровых листа и несколько горошков перца. Потом по колечку болгарского перца каждого цвета и лук. Потом немного капусты. И так – до самого верха в несколько слоев. Конечно же, укладывать все лучше поплотнее.
6. Добавить в каждую банку соль, сахар и уксус. Залить доверху водой, закрыть крышкой и поставить в холодильник.
Через сутки цветная капуста, маринованная “Царская” будет готова. Для любителей уксуса можно добавить еще немного. Кстати, если через сутки попробуете и уксуса вам покажется мало, можно добавить его прям в банку и поставить еще на сутки в холодильник. Капуста получается хрустящей и кисленькой. Причем чем дольше стоит – тем вкуснее.На столе это блюдо выглядит очень празднично.
Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку
«Чтобы консервированная цветная капуста лучше сохранила форму, перед маринованием держу ее 1-2 минуты в подсоленном кипятке с добавлением пары щепоток лимонной кислоты.»

Рекомендации для вас

Комментарии 8

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

ЖАННА:

добавьте ще пару колечек гострого перцю
и пятерочка вам

С оливковым или подсолнечным маслом будет наверное сказка! Завтра буду пробовать!

Делюсь фотографией маринованой капусты ” Царская” с малосольной селедочкой.Очень люблю цветную капусту “Царская”, у нас в семьи ее кушают со всем ( картошечка,кашка,мясо, на закусочку)

Елена:

а воду какую добавлять – холодную или залить кипятком?

Елена, воду берем комнатной температуры.

Как аппетитненько выглядит капустка : очень интересно попробовать ! Спасибо за интересный рецептик !

Не пробовала маринованную цветную капусту, интересно.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю