ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг № 1:

Приготовим продукты, необходимые для приготовления фрикаделек. Думаю, что белок куриного яйца необязательно использовать. Фрикадельки и так, при погружении их в кипящую воду, будут крепко держать форму и не раскрошатся (проверено ранее). Но поскольку автор рекомендовал добавление белка, будем следовать рекомендации.

Шаг № 2:

Свежее мясо промываем, лучше по возможности вымочить его в холодной воде пару часов. Мясо перекручиваем через мясорубку. Я последнее время приспособилась превращать мясо в фарш с помощью блендера. Масса получается однородная и легко лепится. Может быть, поэтому при такой подготовке фарша белок куриного яйца не нужен. Добавляем в фарш взбитый яичный белок, немного соли и молоко, перемешиваем.

Шаг № 3:

Автор рецепта рекомендует формировать фрикадельки размером с вишню смоченными водой ладонями. Слепив пару фрикаделек таким способом, я пришла к выводу, что это очень долгий и трудозатратный процесс. Кроме того, массы больше остается на коже рук, чем получается сама фрикаделька. И решила воспользоваться обычным для меня способом. Вскипятила воду, посолив ее немного. И двумя чайными ложками начала формировать маленькие мясные шарики и сразу кидать их в кипяток. Провариваем фрикадельки около 10 минут на слабом огне.

Если фрикадельки не получатся ровными и круглыми, не нужно расстраиваться. Вряд ли для детей это будет принципиально. Подать детские фрикадельки из мяса можно с картофельным пюре, макаронами или кашей, а также приготовить с ними овощной суп  – в зависимости от того, что ваш ребенок больше любит.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001еда.
Автор рецепта Ника Остапенкова

Автор апгрейда Снежана
Автор пошаговых фото Снежана
Рецепт доработан 10.02.2022