Домашний плавленый сыр: пошагово с фото

17.10.2018

Домашний плавленый сыр: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Появлению плавленого сыра, любимого многими, мы обязаны Швейцарии. Именно там, в городе Туне и был сварен первый плавленый сыр из твердого сыра эмменталь с добавлением солей-плавителей.
А каким же было для меня удивлением, что плавленый сыр можно приготовить дома быстро и легко, без заморочек, с точностью зная, из каких ингредиентов он приготовлен.
Сыр получается очень нежным, его можно намазывать на ломтик хлеба, готовить с ним крем-супы и соусы. Вы можете добавить ароматные травы, тем самым создавая свой неповторимый вкус!
Готовим домашний плавленый сыр.

Чтобы приготовить домашний плавленый сыр, вам понадобится:
Ингредиенты
  • творог (минимум 9%) – 300 г
  • яйца – 1 шт.
  • сода – 1 ч.л.
  • соль – по вкусу
  • масло сливочное (можно топленое) – 100 г ( от 82,5%)

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 20мин.

Общее время приготовления: 35мин.

Количество порций: не определено

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить домашний плавленый сыр
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Небольшую кастрюлю заполняем до половины водой и ставим на плиту, чтобы она закипела.
Шаг № 2:
Домашний плавленый сыр: пошаговое фото - Шаг №2
Творог помещам в металическую посуду (в пластик нельзя, т.к. будем плавить на водяной бане), добавляем сырое яйцо, соду (она необходима для плавления творога), мягкое сливочное, можно топленое, масло, соль по вкусу.
Шаг № 3:
Домашний плавленый сыр: пошаговое фото - Шаг №3
С помощью погружного блендера взбиваем сырную массу, разбивая крупные комочки.
Шаг № 4:
Домашний плавленый сыр: пошаговое фото - Шаг №4
Плавленый сыр варится на водяной бане. Как только вода в кастрюле закипит, помещаем в нее емкость с творогом так, чтобы дно не соприкасалось с водой.
Шаг № 5:
Домашний плавленый сыр: пошаговое фото - Шаг №5
Готовится сыр при постоянном помешивании до тех пор, пока вся масса не станет однородной по консистенции и тягучей.
Шаг № 6:
Домашний плавленый сыр: пошаговое фото - Шаг №6
Готовую массу выливаем в подготовленную форму, где будет храниться сыр. Когда сыр остынет до комнатной температуры, накрываем его крышкой и ставим в холодильник.

Домашний плавленый сыр: пошаговое фото

В горячий, только что свареный сыр можно добавить разные пряности и приправы, тем самым изменяя и обогащая его вкус.
Хранится сыр в холодильнике в течение 10 дней, но он так вкусен, что съедается гораздо быстрее.
Приятного вам аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Домашний плавленый сыр
Страница 2 из 2 1 2
  1. Спасибо большое за рецепт. Обязательно попробую.

Страница 2 из 2 1 2

X