Холодные закуски

Есть немного продуктов, которые с достоинством могут выдержать испытание холодом в морозильной камере и выйти из него практически неповрежденными. К таким продуктам относится зеленый горошек. Хумус из размороженного зеленого горошка легче, свежее и чуть-чуть ярче, чем оригинал на основе нута и пасты...

Рийет (rillettes) – холодная мясная закуска, в которой, в отличие от паштета, есть более крупные частицы мяса. Это блюдо традиционно готовят из свинины. Мясо медленно тушится в собственном соку до полного размягчения. Затем его вручную разделяют на волокна и смешивают до однородной массы с выт...

Очень многие любят “синенькие” – они же баклажаны. Рецептов их приготовления великое множество. О полезности данной ягоды (баклажан – это ягода, да, да, да, сама удивилась) тоже можно говорить много и долго. Если вы хотите снизить вес – баклажан ваша еда, однозначно, эт...

Увидела на страницах одного французского журнала фотографию этого блюда и не смогла пройти мимо. Эта эффектная закуска бесспорно не останется незамеченной на любом праздничном столе. Кроме того, думаю, это очень вкусная закуска, поскольку помидоры отлично сочетаются с моцареллой, гармонируя вкусами....

В сезон овощей, думаю, хочется готовить легкие, вкусные и полезные блюда. Из кабачков можно приготовить множество интересных и необычных блюд. Из них делают оладьи, овощное рагу и даже закусочные торты. Баклажан –  не менее вкусный и универсальный овощ,  рецептов с участием которого существует...

Начался сезон баклажанов, и я не могла пройти мимо этого рецепта аргентинских маринованных баклажанов с иностранного сайта. Подобным способом готовит синенькие моя сестрица, и я всегда просто объедаюсь ими, когда бываю у нее в гостях. Это очень вкусно! Маринованные баклажаны, приготовленные таким сп...

У меня уже был рецепт кабачков в кляре. Но там кляр был с добавлением сметаны. В этот раз предлагаю приготовить без нее. В принципе в таком кляре можно готовить любые овощи. У меня кабачки. Кабачки в кляре – блюдо сытное само по себе, калорийное. Подходят кабачки любых сортов, главное, чтоб он...

Скоро сезон кабачков… И у всех будет одна и та же история))) Мы радуемся первому маленькому, а потом уже и сами наелись, и все знакомые отказываются ими угощаться)) По-настоящему я кабачки распробовала и полюбила не так давно. Сейчас их даже замораживаю и сушу, т.к. они не только вкусные и очень пол...

Тирамису из авокадо с копченым лососем обязательно оценят настоящие гурманы. Этот рецепт из французской кухни довольно-таки давно стал популярен во всем мире. Вкус копченого лосося, маскарпоне и авокадо отлично дополняет кислинка грейпфрута и цедра лайма. Такая закуска не только украсит любой праздн...

Мне иногда кажется, что некоторые интересные рецепты я придумываю сама…. А может, и не кажется) Я уже не раз писала, что очень люблю на праздничном столе разного рода канапе, бутербродики, рулеты, брускеты, они всегда выглядят очень ярко, аппетитно и действительно украшают стол) И мне каждый р...