Вы помните тот замечательный вкус советской сгущенки? Я, да! К великому сожалению, такую вкусную сгущенку ни купишь сейчас ни в одном магазине. В наше время на полках можно встретить лишь одни суррогаты сгущенного молока, которые очень сильно отклоняются от требований ГОСТа. Какие только химические составляющие мы можем обнаружить на этикетке со сгущенным молоком: всевозможные пищевые добавки, консерванты, загустители, стабилизаторы и т.д.
Сгущенка считается самой полезной сладостью, которая может принести массу хорошего вашему организму. Натуральная сгущенка производится из цельного молока и сахара, и больше ничего в ее состав не входит. Поскольку изготавливают ее из цельного коровьего молока, значит ее полезные свойства присущи свежему молоку.
Употреблять, конечно, диетологи советую сгущеное молоко в меру и в сочетании с другими блюдами, к примеру с оладьями на молоке или с русскими блинами на молоке с банановой начинкой. Еще со сгущенным молоком можно приготовить много вкуснейших и нежнейших десертов: торт Наполеон со сгущенкой, торт «Волшебная ночь» и т.д., все в ваших руках! Так что давайте наденем фартучки и приготовим вкусную и полезную сгущенку вкусом из далекого прошлого.
Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 302 ккал
сахар – 300 г
молоко цельное – 250 мл
1. Варить сгущенку мы будем на водяной бане, так что в широкую кастрюлю наберите воды и поставьте на печь закипать.
2. Возьмите металлическую миску или сотейник, влейте молоко и добавьте сахар и сухое молоко, размешайте венчиком.
3. Миску с молоком установите на водяную баню. Варите 1 час, не забывая периодически помешивать ложкой по дну.
4. Готовую сгущенку остудите, перелейте в баночки. Не пугайтесь, что сгущенка получилась жидковатой, поставьте ее на ночь в холодильник, она станет намного гуще.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ирина Петрова
Рецепт опубликован 25.05.2015
Отправка данных
Очень полезный и нужный рецепт.Что может быть вкуснее приготовленной дома сгущенки?Время оправдывает надежды.
Рецепт понравился! Попробую приготовить в ближайшее время.
сейчас вкусную сгущенку днем с огнем не сыщешь, поэтому такой рецепт весьма кстати
Да, когда сгущеночка в холодильнике стоит и в любое время ты ее ложечкой цап -и в кофе или в чай или на блинчики…да много еще куда. Так ,что сохраняю Ваш рецепт.Очень даже пригодится!
А можно ли попробовать сварить сгущенное молоко без добавления сухого, только из натурального жирного и сахара?
Вкусная сгущенка и полезная
Какой интересный и полезный рецепт.Спасибо, попробую.